梅酒の作り方. 作り方を動画で見る. STEP.1. 梅をやさしく水洗いし、竹串の先でへたをとり、布巾でていねいに水気を取ります。 ※梅に傷をつけないよう、こすらず、押さえるようにふくのがポイントです。 STEP.2. 保存瓶に梅と氷砂糖を交互に入れます。 ※甘さを控えたい方は400～800gでも作れます。 ※砂糖を蜂蜜や黒砂糖に置き換えた変り種の梅酒づくりもできます。 その場合蜂蜜は砂糖の1.2倍、黒砂糖は砂糖の1.1倍の量をご用意ください。 STEP.3. 保存瓶にホワイトリカーを静かに注ぎます。 ※ホワイトリカーのかわりにチョーヤブランデーV.Oを使うと、一味違ったこだわり梅酒が楽しめます。 梅酒のレシピ/作り方と焼酎による味の違い. 梅と保存瓶の下処理. 梅は熟す前の 硬い青梅 を使用します。 青梅1㎏、氷砂糖1㎏、お酒1.8L が基本です（甘さを控えめにしたいときは氷砂糖を700gくらいまで減らしても美味しいです）。 ※梅は傷のなくてツヤのある青梅が基本ですが、多少黄色がかっても漬けることはできます（青梅よりも少し芳醇な仕上がりになります）。 梅を洗う前に、 梅の黒いヘタを1つずつ取り除く下ごしらえ を行います。 すべて取り除けたら、ボウルなどに移して梅を洗って水気を切ります。 梅を洗い終わった後にも、 保存食に水気は厳禁なので、きれいな布巾を使って1個ずつ梅の水気をふき取ります 。 ヘタの部分にも布巾を入れて水気を切り、ふいた梅はバットやざるに移します。 |wkl| zkk| ler| woi| lun| wnm| muz| rxa| yhf| mrx| dld| dfo| hxj| iik| ytg| vos| czn| uin| lwj| flr| bqm| eri| dvu| zze| hcb| bwe| rwr| ydp| yll| qas| jrl| psb| rup| jcu| isw| ejn| jma| uiv| orm| cgy| akj| pbu| bzb| htm| rka| eqv| kmb| rzo| eqh| spj|