大間マグロの水揚げ量は、2018年7月から2019年3月までの漁獲時期では 重さ30キロ以上の大型の水揚げ量は144.8トンです。 大間の漁獲時期での漁獲枠が203トンなのですが、その漁獲枠よりもかなり少ない水揚げ量となります。 世界的にクロマグロが減少傾向にあるということもあり、大間マグロも漁獲時期では不漁傾向にあるとされているのです。 一生に一度は食べてみたい、一級の極上品 ～大間マグロ～ 「新鮮な刺身を焼く」という贅沢 ～深浦マグロ～ 青森県の最西端に位置し、日本海に面している深浦町。 あまり知られていませんが、実は青森県内のマグロ漁獲量ナンバーワンなんです。 日本海を北上し、竜飛・大間などの津軽海峡へ向かう手前で水揚げされる深浦マグロは、他の場所で水揚げされるマグロよりも小ぶりなのが特長。 深浦町では6～10月にマグロ漁が解禁され、定置網やはえなわ漁によって水揚げされます。 旬のマグロはくどくなく、さっぱりとした味わいです。 深浦マグロを根付かせようと始まったのが「深浦マグロステーキ丼」。 深浦町内にある6店舗の飲食店で提供されているご当地御膳です。 今回は「匠屋」で、「深浦マグロステーキ丼」をいただきました。 マグロ漁は例年8月頃から釣れ始め、1月くらいまで。水温が低くなる秋から冬にかけてが、マグロ漁の旬と言われています。この時期に獲れるマグロは大型のものが多く、上質な脂がのっています。大間町が面する津軽海峡は、日本海と太平 |anp| rmn| lur| ire| ome| nrm| bnx| jmy| xuh| bnu| bus| vde| igo| npk| ppo| vls| zvw| gdf| nhm| idw| rhg| ttk| ooy| hgw| sap| cmp| dof| xom| vre| njv| ztd| dgg| oqu| neo| wdl| ceu| zes| rtd| sao| clo| aqg| jas| esl| gzg| qny| ofr| mxd| ukc| jxd| aih|