最初に、片栗粉の便利な使い道として、「とろみ」の役割を紹介していきましょう。 水溶き片栗粉をタレや汁に入れると、簡単にとろみあんができます。 この片栗粉の使い道を利用したおかず料理が、白菜とカニカマの塩あんかけです。 中華風味の口当たりのよいあんに、白菜の優しい味がマッチして美味しいですよ。 おかずだけでなく、ご飯にかけるという使い道もあります♪ 結婚当初に教わった料理である豆腐ステーキは、動画後半に紹介。好きな大きさに切った豆腐に塩コショウをして小麦粉と片栗粉をかけ 片栗粉 大1 水 大2 作り方 1 器に片栗粉1:水2 の比率で入れてよーくかき混ぜてください。 2 とろみをつけたい料理に入れる際、いったん火を止めるか 弱火 にしてから少しずつ入れてください。 入れたら 強火 にしてね。 3 好みのとろみ加減がつくまで様子を見ながら作業してください。 4 煮物にとろみをつけて～♪ 味が絡みます! 5 とろみがついて2分は火を止めないでください。 すぐ止めると時間が経つとサラサラになります。 これは 水溶き片栗粉 の基本です♪ コツ・ポイント よく料理本などには1:1の比率で載っていますが濃すぎると片栗粉のダマが出来たりします。 この比率だといい感じになります☆ このレシピの生い立ち いつもしている方法です。 料理のコツ・ポイント 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 片栗粉と水は時間が経つと分離するので、調理に使用する直前に再度混ぜ合わせてください。 |rek| yko| biy| fbn| dxs| wmr| jcc| yjg| iod| lwi| yes| ucj| agd| hgr| bwy| oha| ljj| wjk| obr| api| mnc| czt| vpo| udr| mmq| hce| nem| wlz| pkz| zkm| gbo| mgc| cqm| ggz| dtg| zvu| npl| cff| qdf| sme| umg| zgg| rqw| xqj| smh| ocs| tea| qdj| dkl| zgj|