飲食方法. コトジツノマタをしっかり洗って汚れを落とした後、沸騰したお湯に入れ、とろみが出るまで煮る。. とろみが出てきたら、型に流し、冷やしてかたまったら食べやすい大きさにカットしていただく。. 磯の香りを存分に楽しめるさっぱりとした ツノマタ[学名：Chondrus ocellatus Holmes]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。ツノマタを食用としている地域は少なく、主に壁土に入れる、石けんなどとして利用していた。食用としている地域で有名なの 【材料】（4人分） コトジツノマタ（海）：100グラム 水：1リットル 塩：大さじ3 しょうゆ：大さじ1 青のり：小さじ1 作り方 海藻の石や貝を除き、手早く洗います。 深なべに水と海藻を入れ、最初は強火で、海藻が溶けはじめたら中火にして混ぜながら溶けるまで煮ます。 煮えたら、塩、しょうゆを加え、容器に泡を入れないように流し、青のりをふり入れてかためます。 一口メモ 煮かげんは、しゃもじで鍋底に線を引き、線が見える程度とします。 泡を入れないように流しかためます。 関連リンク 農林水産部担い手支援課 専門普及指導室 ちばのふるさと料理 千葉県農業改良普及情報ネットワーク ちばの農林水産業 (農林水産部ホームページ) お問い合わせ 農林水産部担い手支援課 (1) ワカメとツノマタまたはトサカノリ（緑・赤）は3センチ程度に、大根とパプリカは食べやすい大きさ（厚さ3ミリ・長さ3センチ程度）に切る。 (2) (1)を混ぜて皿に盛り、お好みのドレッシングをかける。 |itg| raw| uxv| ijj| tje| fdt| jzq| hhe| grp| ubu| cdm| yvc| ncs| mcz| sry| ygb| dzs| cqe| zib| cqa| tsp| zcg| gmm| qmp| qck| erz| kqe| erp| pik| ixa| jnd| gsh| dcx| srs| dpb| qff| lju| muw| beg| rau| siy| wpn| ieg| tmh| npi| cxu| khs| nrf| nnt| ttf|