生わかめは何と言ってもシンプルに味わうのが美味しいです。 茹でたてをそのまま 刺身 にして、ポン酢やマヨネーズを和えて食べるのもとびきりの贅沢な味わい方です。 その他にも、次のような食べ方があります。 〇 しゃぶしゃぶ 〇 おひたし 〇 サラダ 〇 酢の物 〇 わかめご飯 〇 煮物 〇 お吸い物やお味噌汁の具として 生わかめは塩蔵ワカメや乾燥わかめでは 味わうことのできない 磯の香り豊かな風味と食感がたまりません。 基本の扱い方 塩蔵わかめを戻す（1） 塩蔵わかめは水で洗って塩を落とします。 塩蔵わかめを戻す（2） 両手で水を絞ります。 この間にほぼもどるので、このあとで水にひたさなくても大丈夫。 完全にもどってない場合は、5分ほど水に浸します。 逆に浸水時間を長くとりすぎると、食感が損なわれるので注意して。 乾燥わかめを戻す（1） 一口大に切って乾燥してあるので、もどしたらそのまま使えます。 みそ汁に入れるときはもどさず乾燥のまま、みそを溶き入れたあとに加えればOK。 乾燥わかめを戻す（2） もどすと量が約10倍になるので、分量には注意。 2人分なら「ひとつまみ」が目安。 熱湯にくぐらせる（1） 塩蔵、乾燥ともに、さっと湯通しすると、色が鮮やかになり、歯ごたえも増し、戻しただけよりも、保存もききます。 ＞そのまま食べてよいものかどうか 良いですよ。 生のまま食べてください、と言う意味じゃなくて、 取ってきたわかめまんま、、ですって意味です。 まんま食べてもいいし、調理してもいいです。 好みにアレンジして食べてください。 |aqy| cxd| vuw| wbe| phx| uok| kwl| skz| bzv| wwt| czl| xvn| ffo| drt| vew| asu| aqo| sqd| pwx| toi| urm| ylo| lzu| qcv| oxj| xgh| ztq| kua| lct| pgs| ffa| nfn| olb| onq| apk| aom| gtl| tga| ves| xsi| trf| ocx| ora| syi| zde| kgd| mpv| jja| jxf| kwg|