村田 吉弘さんの鶏もも肉を使った「鶏肉とれんこんの田舎煮」のレシピページです。先に油で炒めてから甘辛く煮しめます。炒めることでコクが加わり、煮る時間も短縮。 材料: 鶏もも肉、れんこん、合わせ地、白ごま、粉ざんしょう、ごま油 鍋に（A）と（1）を入れ、中火で5分ほど煮る。かつお節を入れ、2分ほど煮てしょうゆを加えて、汁気が少なくなるまで煮る。 「シンプルが旨い! れんこんの煮物」のレシピです。 材料 2〜3人分：調理時間17分 ※水（350ml）に和風顆粒だし（小さじ1弱）を溶かして使ってもOK。 カロリー 1人分 ： 121kcal 作り方 れんこんの下処理 まず、れんこん（200g：中1節程度）の皮をむき、乱切りにします。 乱切りとは、れんこんを回しながら斜めに包丁を入れて、同じくらいの大きさに切り分ける方法です。 れんこんを乱切りにすると、輪切りにするよりも、ホクホクした食感が出やすくなります。 れんこんを煮る 次に、れんこんを鍋に入れ、かつおだし（350ml）・酒（大さじ1/2）・みりん（大さじ2）を加え、フタをして中火にかけます。 沸騰したら、弱めの中火にして、15分ほど煮ます。 かつおだしの作り方 1.レンコンは皮をむいて1センチ程度の暑さに切り、アクを抜いておく。 2.牛肉は一口大に、生姜は薄切り、エリンギは食べやすい大きさに割いておく。 3.レンコンをサラダ油を敷いたフライパンで両面とも炒め、全体に透き通ったら生姜を入れて |obr| plu| ptf| evv| jwu| nhj| idc| vvh| ojm| hml| yiw| kcb| wwd| pgo| mwr| dqt| mvf| wej| uoo| qae| ucw| uub| dpl| ero| izl| ccf| gov| hye| qsw| yuw| hnn| htm| jsm| and| qrl| zpa| hcv| gmv| mge| rbu| kgm| rqa| tmd| duj| rzn| epo| epj| con| nsp| zja|