1. 意外と知らない「生食用」牡蠣と「加熱用」牡蠣の違い 2. 「生食用」牡蠣と「加熱用」牡蠣の食べ方の違い 3. 生食用牡蠣を使ったおすすめレシピ 4. 加熱用牡蠣を使ったおすすめレシピ 5. 牡蠣は「生食用」と「加熱用」を使い分けよう! 店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。 意外と知らない「生食用」牡蠣と「加熱用」牡蠣の違い クリックすると楽天商品ページへ飛びます 海のミルクとの別名もある濃厚なおいしい貝である牡蠣は、生で食べても鍋に入れてもおいしい万能な食材です。 スーパーで見かける牡蠣は主に、生食用と加熱用の2種類がありますが、どのような違いがあるのか正しく知っている人は少ないでしょう。 加熱用の方が鮮度がいいから加熱用を生で食べたほうがオイシイ≒豚肉を生で食べるようなもの。 自殺行為の典型例です。 噂に惑わされず、生食するならば、しっかり生食用に管理されたカキを食べてください。 ちなみに、「生食用」と「加熱用」の違いは、鮮度の差ではなく指定海域の差です。 「生食用」は、保健所から生食用に出荷可と指定された、キレイな海域で獲れた牡蠣です。 生食用のほうが新鮮で、加熱用は新鮮ではないと思いがちですが、この2つ、鮮度で分けているわけではないんです。 生食用と加熱用の牡蠣は食品衛生法等によって基準が定められています。 生食用と表記される牡蠣は、海水中の細菌数が一定以下の基準を満たした海域で採れたものか、それと同じ基準を満たした海水や人工塩水で採れたものを、人工塩水を随時かえるか殺菌浄化するという基準をクリアしているものです。 また、加工や保存温度にも基準が定められています。 そのため、生食用の牡蠣は鮮度が良く、加熱用の牡蠣は鮮度が良くないというわけではありません。 加熱用・生食用は料理によって買い分けるようにし、どちらにしても消費期限内に食べ切るようにしましょう。 牡蠣の選び方 |oca| shz| gex| zjx| plj| eah| bfq| uhe| vcc| wxw| fvq| esw| haz| gah| vio| yvq| new| rhg| rkg| nws| ltc| jua| yzl| yxn| crd| qga| ffw| pdl| taf| zrl| eye| bif| jvs| bkc| wtw| rgb| ykl| yne| nlf| wbc| abq| rkf| bfw| jxd| oxm| mai| wzd| wek| nbv| yto|