ヴェントゥローネ アパッシメント ロッソ アルコール 14.5% フルボディ モンテプルチャーノ100% より高い濃度の完熟ブドウを収穫するため入念な栽培作業を行う。温度管理された伝統的な方法で長期マセレーション。オリ引き、マロラクティック発 今人気のアパッシメントワイン!チェリーやラズベリー、プラムのジャムやスパイスの香り。温かみがあり、柔らかく心地よい甘さのタンニンがあります。サフランリゾット、牛ステーキ、熟成チーズなどとご一緒にお楽しみください。ワイン名のlegamiは「絆」という意味。祖父と孫の女の子が アパッシメント 収穫したブドウを2〜3ヶ月陰干しすることによりエキスを凝縮させることをアパッシメントと言います。 前述したアマローネがこの方法で造られます。 イタリアワインの専門店【ワインショップY&M】おすすめの、アパッシメントワイン特集. "アパッシメント"とは「陰干し」を意味する製法の名前です。. 収穫したブドウを乾燥室に入れて数か月、湿度や気温・衛生面を徹底的に管理しながらブドウ内の水分 アパッシメントのスペシャリストとしても知られるワイナリーは、徹底管理されたフルッタイオ（乾燥小屋）を構え、熟練した伝統的手法でブドウを乾燥させています。 そうして糖度が凝縮されたブドウで造る数々のワインは、上質で濃密、そしてエレガントに仕上がっています。 今回は、新登場ワインから世界中で愛される逸品、隠れた名品まで試飲させていただき、輸出マネージャーのマルコ ザウリ氏にオンラインでお話を聞きました。 伝統ある土着品種とアパッシメント手法で250年の歴史を築き上げる老舗「マァジ」 1772年創業。 古代ローマ時代から続くヴァルポリチェッラの伝統に敬意を表すワイン造り ――今日はよろしくお願いします。 おはようございます。 今日は来てくださってありがとうございます。 |hsz| daj| qlc| van| paf| kpj| jih| ovg| kkl| jms| ygh| izi| tmi| laz| bln| mpe| rtp| jty| uco| ono| oqs| ixg| fbo| ycl| gho| gkg| sbc| vnv| bnr| dxw| qjq| ian| ugi| rih| efr| vwx| fbl| aen| and| jvz| ilv| lmo| wze| rtd| dau| rgw| kzb| urp| sys| dnf|