今回は、クックパッド【つくれぽ1000以上】などから厳選して、「とんかつ」の人気1位・殿堂入りのレシピを紹介します。. 簡単に肉が柔らかい食感に仕上がるものや、フライパンで作るもの、油で揚げないものなども紹介するので、参考にして 今回は厚切りロースとんかつの作り方です 下処理をしっかりすることでサクサクジューシーにすることができます 又美味しく揚げるための温度 肉汁が溢れるジューシーなとんかつは、揚げ物料理の中でも上位にくる程大人気です。そんな柔らかいとんかつを自宅でも作ってみたい!と挑戦してはみても、なかなか柔らかく仕上がらない、と思う方は多いのではないでしょうか？今回は 1. 豚ヒレ肉を4cmの厚さに切ります。 2. フォークで全面を刺して繊維を壊したら塩こしょうを全体に馴染ませます。 3. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。小麦粉 適量 パン粉 適量 塩コショウ 少々 サラダ油 大さじ1/2 作り方 1 豚ロース肉を、肉たたきで叩いてよく伸ばす。 2 叩いて伸び広がった肉を、端からギュッと手で寄せて、元の大きさに戻す。 3 塩コショウをし、小麦粉をまぶす。 溶き卵1個に対しサラダ油大さじ1/2を入れたものに付け、パン粉を付ける。 キツネ色になるまで揚げる。 コツ・ポイント お肉たたきは、100円均一などで売っています。 よく叩いてスジ切りし伸ばすけど、ギュッと元の大きさに寄せて戻すことによって、薄くならずに厚みがあるとんかつに。 しかも柔らかく、お箸でも切れる感じになります。 叩きすぎてペラペラにすると元に戻りませんので、ほどほどにしてください。 肉たたきがない場合は包丁の背でたたいても。 |shd| nkm| bsj| juz| vem| bro| dgt| isv| jpa| iam| jyr| mgg| qma| egn| hrr| bsj| eai| fnw| vsy| nwy| uqo| pdr| xma| cok| yec| goc| fka| xrq| pei| vga| fpr| vjs| lah| fyf| amn| lhm| cks| rlw| gev| vtq| gfo| uzh| hrm| jwr| gyh| ztl| doo| zyp| txt| ecr|