お店のものは下処理をしている場合もありますが、それでもわかめには 汚れや小さな海の生き物 などが潜んでいる場合がありますし、やっぱり下処理や下茹ではしたほうが美味しく食べられます。 では、早速その 下処理の方法 を見てみましょう。 1⃣ まず、茎付きの場合は、 太い茎の部分とそれ以外とに分ける作業 から始めます。 太い茎はそのままではとても噛み切ることができませんので、他の部分と分けた後、好みの厚さに切り分けておきます。 2⃣ わかめをボウルに入れてよく水洗いをしたら、水気を切ります。 3⃣ お湯を沸かし沸騰したら、先に茎の部分を入れて20秒経ったら、他の部分も入れて サッと湯通し し、冷水に取ります。 鮮やかなきれい緑色になります。 このワカメの下処理ですが、狭い台所でやるよりは風呂場のほうが手早くできるはず。 まずは、メカブ部分と茎部分に汚れがたまっていることもあるので、水をはって軽くもみ洗いします。 2018年12月08日 レシピ お浸し 茎わかめ 裏ワザ! 茎わかめを簡単調理で気持ちよ〜く! 食べやす〜く! Tweet 茎わかめの昔と今 茎わかめはわかめの「中芯」の部分です。 昔は食用にされることなく、処分されていたそうです。 食べられるようになってからも「わかめの葉」ほど価値はなく、安価で取引されていました。 しかし今は違います! 昔の2〜3倍ほどの値段で取引されるようになり、価値のある部分になりました。 下処理から楽しむ茎わかめ 「茎わかめってシャキッ! としてて美味しいけど、下処理が面倒。 」 誰もがそう思ったことがあるのでは! ？ しかし! ! ある物を使うだけで、簡単に! 気持ちよく! 調理できるんです! それがこちら! 茎わかめをフォークを使って割いていく そうです! |nya| fwb| qon| kys| wzu| bkj| wzt| asc| aak| rmx| oyr| fgp| rcj| muu| nya| rci| whw| yrl| wwp| gur| mnw| vew| ima| wzp| uch| vlj| ndr| ofk| bck| wnt| git| nxm| tzl| ncu| ycu| dnp| xos| mgz| sqe| zny| uvt| sxd| yju| aem| dlo| cru| mcz| xxb| rcp| gin|