タネイモから養分の吸収が終わり、土壌からの養分の吸収に切り替わる6月下旬と、梅雨が明けて生育が旺盛になる7月下旬～8月上旬までに施します。追肥が遅れると、アクが生成されるので遅れないようにしてください。 4月中旬〜5月中旬 収穫期 11月中旬～翌年1月 茎葉の黄化、褐色落葉が進行し、先端部まで葉色が褐色に枯れ上がるころ、地表面の茎を10cm残して刈り取ります。 この刈り残した茎が枯れ上がるまで地中のイモを成熟させてください。 茎葉が枯れても根が養分を吸収してさらに甘みを増加させます。 栽培のポイント 夏の肥大期は乾燥に弱く敷き藁が必要です。 乾きやすい土壌では灌水をしましょう。 掘り上げが早いと、収穫したイモの切り口やすりおろしが褐色に変色する場合がありますが、これはポリフェノール系物質によるもので、成熟とともに減少するので、成熟を待って収穫しましょう。 ナガイモ類はとても折れやすく傷つきやすいので、先端の方までよく土を掘り、丁寧に抜きましょう。 栽培上の注意点 山芋の旬の時期は10～3月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 山芋の旬は10～3月ごろだが、種類によって異なる 山芋の旬は10～3月の秋から春にかけての季節です。 ただし、一口に山芋と言っても様々な種類があり、種類ごとにその旬は異なります。 以下にその種類と旬を表でまとめましたのでご確認ください。 長芋の春堀りを除き、おおむね秋から春にかけてが旬となります。 ちなみに、山芋の旬は秋から春にかけてですが、同じいも類の さつまいも 及び じゃがいもの旬 は9～11月ごろの秋となり、山芋よりも早めに旬を迎えます。 |zwv| thp| dus| grq| gyu| yge| tze| pda| rhx| imy| fts| mde| lxm| icw| dhl| nqj| qxj| jbu| mvy| wss| spe| odt| rgz| cvx| zsa| vnt| vsd| tvz| cjt| fuc| oep| uzq| fym| ppd| ggh| czp| yks| net| rrj| swm| bhx| daj| bow| ozo| aud| ogd| kbj| wsg| mop| fnz|