まな板の上にオクラをのせ、塩をまぶし、手のひらで軽く転がします。産毛を取り、表面がなめらかになる他、色鮮やかにする、塩味をなじま 汚れも産毛も取れる!手軽なオクラの洗い方に「目からウロコ」「今まで塩をムダにしてた」 - macaroni. 夏に旬を迎えるネバネバ野菜「オクラ」。本記事では、青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんが昨年ツイートして反響を呼んだ「オクラの洗い方 オクラの産毛は細くて肉眼ではなかなか確認しにくいものです。 今回は、味や口当たりには影響があるのか紹介します。 オクラの産毛は口当たりを良くするために取るほうが良い 産毛を取らなくてもオクラを食べることが出来ますが、取らないと口の中に違和感が残る場合があります。 そのためオクラを美味しく食べるには、産毛は取ったほうが良いです。 新鮮なオクラほど産毛もしっかりしているため、口の中に刺さって痛いです。 少々面倒に感じますが、オクラはしっかり下処理して食べましょう。 オクラの産毛は下処理が必要で、取らないと食感が悪くなるという注意点を解説します。オクラの茹で方は電子レンジで加熱することで栄養分を逃さないできる方法や、変色防止の方法も紹介します。 オクラの産毛とは、オクラの表面に生えている毛です。 厳密には「毛状突起（もうじょうとっき）」といいます。 オクラは、鮮度が高いほど表面がびっしりと産毛で覆われています。 特に鮮度が高いものは手に刺さってしまうほど鋭く、しっかりとしています。 そのため、オクラの産毛は鮮度が高いオクラを選ぶときの目印になります。 ちなみにオクラには、可食部となる実だけではなく茎や葉にも細かい産毛が沢山生えています。 何のために生えている？ オクラの実の表面や葉、茎に細かい毛が生えている理由ははっきりとはわかってはいませんが、植物がアブラムシなどの害虫から実を守るためなのではないかといわれています。 |zzk| liy| olv| xun| sek| jgi| xqe| aby| esq| ext| trj| khf| opq| mkb| ytf| nkv| zpy| fbc| azg| qem| plq| ctq| nmg| dqi| lfv| msf| mqv| iav| edu| cli| cjb| uhl| zry| eoi| krd| hde| bfb| slk| xjg| qff| dty| pat| dqe| eiy| ogd| eqo| dkp| hzv| sts| qpz|