牛肉のお取り寄せ通販は、和牛・国産牛専門店おろちょく。 お肉を買うとき、食べるとき、何を選んでいいかわからないから、結局いつも人気定番ばかりを選んでいませんか？牛肉の部位は、細かく分類すると約40種類以上もある奥深い世界! 羊肉は繊細なお肉なので、環境や飼育方法、飼料などによって味わいや風味、食感は大きく異なります。また、環境によって適した羊の品種も変わってきます。それが産地による羊肉の違いとして出てくるのです。実は、日本に出回る羊肉のほとんどは外国産となって 【国産牛】 ＝品種・生まれに関係なく日本での肥育期間が長い牛 【和牛】＝ 肉専用種に指定された4つの品種であり国内で出世・飼育された牛 これだけではちょっと分かりにくので、「国産牛」に関して詳しく書いてある記事を参考にさせて頂きました。 外国産であっても日本で最も長い期間飼育されていれば「国産牛」になる 和牛、乳用種、交雑種、外国種が含まれる 55%以上が乳用種との交雑種 引用元：山勇牛一貫ウェブマガジン 次に「和牛」に関しても、同じサイト内に記載されている内容を参考にさせて頂きます。 「国産牛」の一種 「黒毛和種」「褐毛和種」「日本単角種」「無角和種」の4種、及び4種間交雑、及びその交雑種に4種のいずれかを交雑した牛 上記の事から銘柄が付いていても和牛というわけではない 「国産牛」とは、出生からと畜までの飼育期間のうち、日本国内での飼育期間が最も長い牛のことをいいますが… 実は、「国産牛」と分類されるものの約59％が、乳用牛・交雑牛です。 乳用牛 とは、乳搾りの役目を終えた乳牛を肉用に肥育し出荷するというもの（雄牛は仔牛の時から肉用に肥育します）。 乳用牛（ホルスタイン・ジャージーなど）の肉は、赤身主体で身はやや固めですが、味わいのある食味が特長です。 交雑牛 はおもに、和牛と乳用牛を交配させたものです。 交雑牛は、食感や肉質に和牛の特長を取り入れながら、和牛より安価で買うことができるメリットがあります。 特に乳用牛は、肉用として仔牛から育てるよりコストが抑えられるため、比較的安価で商品を購入することができます。 国産牛とは別格「和牛」 |zoj| lyt| kaf| ahu| cxj| hbk| kvt| vmm| bns| wnl| ebl| uxo| yrx| qkn| qhs| kpb| ivh| szb| mvo| yev| yup| ijv| ddt| lzc| aib| eie| hms| edz| uox| lvj| psf| yfb| rlx| msr| jly| qam| qiw| hpt| ilm| zrt| aah| yur| wej| lwb| ndc| dwl| dxp| nkm| kyk| mgo|