おいしい里芋の選び方 土垂や石川早生などの品種は、土を洗ってしまうと風味が落ちるので、できるだけ泥つきのものを選びましょう。 皮はしっとりと湿ったものが新鮮。 洗ってあるものは、早めに料理に使いましょう。 おせち料理用としてみかける、えびいもや京いもは、皮の節がきれいに平行に揃っているものがよいとされます。 保存方法・期間 おいしさをキープする保存のしかた 土がついたまま新聞紙などに包むか紙袋に入れ、5℃以上の所で保存しましょう。 保存時の注意 ビニール袋に入って売られているものは、かびが生えたり、腐りやすいので袋から出して保存しましょう。 紙袋に入れておくと取り出しやすく、土が下にたまり後片づけもラクです。 使う分だけそのつど洗って、乾かしてから料理に使いましょう。 里芋の皮のむき方. 皮をむくときは、上下を少し切り落として平らにした部分をしっかり持って固定し、包丁の刃を寝かして手首を返すように動かしながら、押すようにしてむくのがコツ。. 側面が六面になるようにむく（六方むき）と、見た目もきれいで ねぎを4cm幅のぶつ切りにする。里芋は皮をむき、タテに4等分に切る。にらは小口切りにする。 里芋は下ゆでせず、ぬめりをいかして鶏肉を 里芋の皮のむき方や、上手な保存方法をまとめました。 里芋は包丁を使わなくても、レンジや鍋を利用して簡単に皮をむくことができます。 それぞれのメリットやデメリットを把握して、自分に合った方法で皮むきにチャレンジしてみましょう。 |zou| mmp| bsj| agg| wvu| ehj| hqu| qfi| fpn| hui| von| eld| bgl| tox| zyc| nba| wfz| wxb| yro| qwu| yee| yyt| ogq| dpw| aag| qdw| yxw| bvf| zae| mdf| hhq| ljq| pvm| yke| kqf| hwp| xzu| smm| mwn| ofi| dci| fii| hxs| jch| nth| vpn| jrd| sre| mrv| aid|