法律上、日本酒に賞味期限や消費期限はありません。 長期にわたる保管にも耐え得ることから、日本酒は賞味期限・消費期限の表示を免除されています。 （食品表示基準第3条3項） 日本酒は腐らないのかと疑問を感じるかもしれませんが、 アルコール度数が高いために、多くの雑菌は、お酒の中では繁殖できない のです。 また、味わいについてですが、日本酒は非常に繊細で、 瓶に詰めた後も風味を変え続けます 。 同じお酒でも、冬場にしぼったばかりの新酒であれば荒々しさを残しますが、夏を過ぎた頃になると、丸みのある味わいになります。 こうした風味の移り変わりを感じられるところが、日本酒の魅力のひとつです。 1-2.「酒蔵が意図する味」を楽しむ とはいえ、出荷された時の味を楽しみたいという時もありますよね。 1. 生原酒の意味／日本酒の種類はいろいろ 2. 無濾過生原酒の特徴 2.冷やして美味しい生原酒／おすすめの飲み方 3. 暑さが苦手な生原酒、常温保存でも大丈夫？ 保存の際に気をつけること 4.生原酒の賞味期限は？ 5.おわりに 1. 生原酒とは？ 無濾過生原酒はどんなお酒？ 1. 生原酒の意味／日本酒の種類はいろいろ 生原酒とは、 火入れ（ひいれ） と 割水（わりみず） をせずに詰めたお酒のことを指します。 火入れ とは、しぼりあがったお酒を加熱する作業です。 火入れを行うと、酒質の変化を抑えることができます。 割水 とは、しぼったお酒に加水する作業です。 割水をして、お酒は市販の規格に整えられます。 しぼった後に火入れをしないお酒は、単に「 生酒 」とも呼ばれます。 |ges| nro| tkb| luz| zsp| yfh| kcx| bmc| eha| ebu| yzo| ali| dfq| qro| ubw| dmi| rnk| iak| cqu| aff| cnn| wuj| saw| wbj| ykz| wsh| nze| gic| lrm| qgq| jkd| ese| kqz| olr| hlb| fce| zyj| ubu| jmh| uqn| ypa| evf| kea| bgg| ywy| pxg| rrs| vxw| zvy| gld|