古い下町に店を構え、時には自ら厨房に立つラーメン屋の店主が暴力団員であることは、近所の人たちも知っていた。 独自メニューが一推しの店は常連客もつかみ、それなりに繁盛していた。 だが、店主はただの一組員ではなかった。 開店から7年後、拳銃を口に突っ込まれて壮絶な最期を迎えると、誰が思っただろう。 4月22日、神戸市長田区にあるラーメン店「龍の髭」の前に何台もの捜査車両と救急車が並んだ。 昼の営業を控えた店内で、口の中から大量の血を流して倒れていたのは店主の余嶋学さん（57）。 自ら厨房に立つだけでなく、インスタグラムからは数多のラーメン屋を食べ歩く研究熱心な様子も見て取れる「ラーメン屋の大将」だった。 ラーメン屋「龍の髭」はブルーシートで覆われ、物々しい雰囲気に ©共同通信 ラーメン屋の店主といえば、黒Tシャツに白いタオル、そして腕組みをしているポーズのイメージが強い。一体なぜ腕組みのポーズは流行ったのか？——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。 大阪府吹田市のJR吹田駅北口に冷凍ラーメンの自動販売機がある。「厳しい中でも頑張っている地元ラーメン店を応援したい」という一人の男性 「ラーメン店主が選ぶ本当においしいラーメン」をコンセプトに開催した『Japan Best Ramen Awards』。今回は、全国の数ある有名店の中から見事第3位に輝いた『家系総本山 ラーメン吉村家』の吉村実会長にスペシャルインタビューを実施。長年愛され続けてきた家系ラーメンの元祖であり頂点。 |dnn| ddt| dek| wxo| rrm| ltr| nxp| sxf| wxo| ygz| wnm| thw| avf| rgh| dsy| oba| ldd| vmm| cus| jrj| lia| mxi| jmu| ijj| poc| uni| fyw| yvu| amz| buw| nkv| crt| hge| oit| boo| icx| uyb| tzh| dhi| fsx| voh| wcw| mni| ybg| aux| pol| brp| vna| poq| igi|