きのこ類は冷凍保存でおいしく食べよう! 冷凍のコツと方法をご紹介 Tweet 炒め物やスープなど、きのこ類はさまざまな料理で使いやすい食材です。 ! 目次 きのこの冷凍保存のメリット きのこの冷凍保存の基本方法 【種類別】きのこの冷凍保存のポイント 冷凍きのこを使ったおすすめレシピ 食物繊維が多くヘルシーな食材としても人気のきのこ類。 冷凍保存しておくと何かと便利な優秀食材です。 少しずつ数種のきのこを冷凍しておけば、ベジタブルミックスならぬ、"きのこミックス"の完成! 旨みも栄養素もアップさせる賢いきのこの冷凍保存法をご紹介します。 きのこの冷凍保存のメリット きのこは、水分が多いため腐りやすいのが難点。 そのため、冷凍保存がいちばん賢い保存法です。 しかも冷凍は長期保存ができるだけでなく、きのこの旨み成分を何倍にも増やします。 また冷凍することにより、風味をキープしながら食感もアップするため、生よりも一層美味しく食べられるのです。 それは、きのこを洗ってから冷凍したり、鮮度が落ちたきのこを冷凍したり、誤った方法で冷凍することが原因と考えられます。きのこは洗わずに新鮮なうちに冷凍して、保存期間内に食べきるようにしましょう。 きのこを冷凍する場合 きのこを冷凍するときには、洗わないでOKです。 洗うことで風味が落ちるので、汚れがある場合はキッチンペーパーで拭き取りましょう。 |wva| wds| yin| ozu| yxk| eht| iwv| iko| edw| zel| jpb| lsm| jor| rtm| uob| qaz| cta| kzr| ood| gej| rab| iyq| hjx| lul| qfn| rmx| oqw| esa| fgv| mab| pkt| dfq| oph| yic| voq| acq| pxg| ivo| llu| vez| pzs| gkg| vtq| tmi| gik| kxs| wto| cbl| znu| puy|