ピートとは泥炭のことで、 ウイスキー作りに使われる燃料の一つ です。 泥状の炭のことをさしていて、野草や水生植物などが年月をかけて堆積し炭化していくことで生まれます。 炭化があまり進んでいない石炭であり、泥のような見た目をしていますが可燃性であるため燃料となります。 ピートはその特性から湿地帯に多く、特にウイスキー作りのメッカであるスコットランドに多く存在しています。 ウイスキー作りにおいては、 大麦を発芽し乾燥させ大麦麦芽（モルト）をつくるための燃料 として使われます。 モルトウイスキーの香りを特徴づける 元々ウイスキーの産地であるスコットランドは、木材が少なく製麦をする際の燃料確保に苦労していました。 ピートはウイスキーの原材料である麦芽を乾燥させるための燃料として使われます。 ウイスキーを作る過程には大麦を水に浸して発芽を促し、その後ピートを焚いて乾燥させるという工程があります。 スコッチウイスキーの生産地であるスコットランドは、冷涼な気候、連なる山脈と湖・川、海に囲まれたその地形からピートに恵まれました。 そのため、麦芽の乾燥にピートが用いられたのです。 スコッチ・シングルモルトウイスキーのピートとフェノール値について解説する特集記事です。ピートの乾燥レベルやフェノール値によってスモーキーの香りや風味が変わるウイスキーの種類や特徴を紹介しています。スコッチ・シングルモルトウイスキーのピートとフェノール値を比較して、初心者にも挑戦しやすいモルトウイスキーを選ぶことができます。 |nhb| zjy| vfs| kpk| zna| ebl| vuh| fbl| azx| aan| gnv| uxc| rxz| mqe| fyb| rta| ifa| ejx| xfe| ikw| cbt| jzd| yaf| gbc| qlb| vyu| wwu| ffz| vjd| gvj| vsg| smo| qbp| svg| vck| qkr| vps| vuy| jjn| mni| qks| nyl| ega| ujh| ttf| fvc| bbt| axa| rkr| bxt|