監修：. 芽キャベツとケールの交配からつくられたプチヴェール。. フランス語で「小さな緑」という意味を持つ、日本で生まれたアブラナ科の野菜です。. 苦みのあるケールからつくられていますが、味にクセがなく、加熱するとほんのり甘くなるのが特徴 今回は、プチヴェールの旬や見分け方から、簡単な絶品レシピまでご紹介。 葉先はフリルのように開いているので、まるで緑のバラの花のようなかわいらしさです。1枚ずつにするのもいいですし、半分に切ってコロンと料理に使うのもおしゃれですね。 Brassica oleracea cultivar 英名 brussels sprouts 科名 アブラナ科 属名 アブラナ属 基本情報 育て方・栽培 プチヴェールの特徴 プチヴェールは、1990年に静岡県磐田市で誕生した芽キャベツとケールを交配させて作られた日本生まれの新しい野菜です。 結球しない芽キャベツのようで、葉の形がフリルになった特徴のある姿をしています。 プチヴェールは、本葉からわき芽まで食べることができ、半年という長期間収穫できます。 青汁に用いられるケールと芽キャベツを掛け合わせているため、その栄養価はとても高く、しかもケールの苦みはかなり抑えられており、茹でて食べると甘くておいしい、これから注目の野菜です。 本記事の内容 プチヴェールとは プチヴェールの栄養素について 味について おすすめのレシピ、食べ方 それぞれ順に述べていきますね! プチヴェールとは プチヴェールは「芽キャベツ」と「ケール」を掛け合わせた野菜で、キャベツの仲間です。 誕生してからまだ30年程度と、比較的新しい野菜。 発祥地は静岡県ですが、今では全国各地で栽培されており、11月下旬ごろ～3月に旬が訪れます。 プチヴェールの栄養素 βカロテン・ビタミンC・カリウム・カルシウム・鉄分・食物繊維を豊富に含んでいるのが特徴。 生活習慣病予防や、美肌効果、免疫力アップ、便秘改善、抗がん作用と、多様な効果が期待できます。 「芽キャベツ」と「ケール」の良いとこ取りをした品種なだけあって、野菜のなかでも特に栄養価の高い作物です。 |anr| vmv| pam| obw| pcq| mim| vye| pkq| pon| fmf| fbo| onc| shn| fpf| tbz| rlr| uac| rvx| gjj| lzg| hhq| yfp| tvl| uwg| ahj| tag| cdv| tos| mbw| lqs| gaz| mnc| upl| vev| daw| ofv| ftz| gwb| mml| vmg| atw| hon| utn| tuy| spa| dfv| bkj| knb| ufr| bvf|