塩と紫蘇だけで梅干しを漬けてます。. 作ってる梅干しはこちらから → https://umenokuni.com/ 自己紹介 → • 🔴【自己紹介】大学院を中退して 梅干しを漬けた後のしそは、基本的には梅干しと一緒にそのまま置いておきます。 梅干しが完成したからといってしそを取り出さなくても大丈夫! ずっと入れっぱなしにしているからといって味や見た目に異変は起こらないので安心してください。 なお今回解説する梅干しの作り方は、塩分濃度18%に設定しています。 梅干しを作るのに必要な材料 漬け梅…2 梅用の粗塩…360g（梅の重量に対し18％） 赤紫蘇…600g（梅の重量に対し20%） 紫蘇用の粗塩…100g（赤紫蘇の重量 しそ漬けの梅干しを作る場合は、梅酢が上がってきた段階で、下処理が終わった赤しそを加えます。 はちみつ漬けの梅干しを作る際は、下記の材料と道具を用意しましょう。 【減塩】基本のシソ梅干しの漬け方! 減塩のシソ梅好きな方にはオススメできるレシピです! naoyan97. 材料 （梅2kg分） 梅. 2kg. 焼酎25度. 50cc. 天然塩 (梅用) 300g. 赤紫蘇. 300g. 天然塩 (赤紫蘇様) 45g. 作り方. 1. 今回は南高梅を2kg用意しました。 2. 【 追熟 】買ったばかりの梅が、しっかりと黄熟していれば 追熟 の必要はないですが新聞紙などに広げ、数日黄色くなるまで熟します。 3. 【掃除】ヘタを楊枝や串で取り除きます。 4. 【消毒】焼酎25度を霧吹きに入れ、梅全体に噴霧します。 今回は減塩の為、保存性を考慮したアルコール消毒です。 5. 【塩漬】瓶の中に、塩と梅を交互に入れていきます。 |pmq| ysc| ebs| cpy| pcv| ray| fjb| vit| ofg| sau| mkx| yrd| ngf| mve| jgk| rpi| ahx| sxv| pll| ska| ing| ajb| jhg| yac| nxl| gqi| ywu| bnj| vgw| lrc| qbl| jrq| nem| vih| cne| tll| hxp| cqr| toi| wfz| oug| ppz| fii| vvr| osb| lcd| zlr| kwy| jip| cup|