豆腐の場合 野菜だけでなく、豆腐もさいの目切りにする機会が多い食材です。味噌汁の具材にするときは、さいの目切りにします。 さいの目切り 「さいの目切り」は、定番の豆腐の切り方で、豆腐を約1cm幅のサイコロ状に切る方法です。 さいの目切りをする際は豆腐を手のひらにのせて切ると切りやすく、切ったらそのまま鍋に入れることができます。 豆腐一丁の場合、切り方は水平方向に2回包丁を入れた後、1cm幅の正方形になるように垂直方向から包丁を入れるだけです。 定番の切り方なのでどんな料理にも合う切り方です。 ただし、煮物に入れるとさいの目切りでは小さすぎて他の大きな具材に潰されてしまいます。 あられ切り 「あられ切り」は、さいの目切りよりも小さい、約5mm幅のサイコロ状に切る豆腐の切り方です。 切り方もさいの目切りと同じで水平方向に3～4回包丁を入れた後、5mm幅の正方形になるように垂直方向から包丁を入れるだけです。 基本的にはさいの目切りと切り方は全く同じで、違う点としてはサイコロの1辺あたりの長さが違う点のみです。さいの目切りの場合は1 幅ですが、あられ切りは5 幅のサイコロ、角切りは1 以上の切り方となります。味噌汁の豆腐の切り方 一番基本の切り方なのでぜひマスターしてくださいね!. お味噌汁などの吸い物や麻婆豆腐にさいの目切りがおすすめです。. 1. まず豆腐を手の平にのせます。. 2. 豆腐の高さが1cmくらいになるように包丁と手の平が平行になるように切りましょう。. 3. 幅も |euy| zqj| oxe| nwl| hlx| mpg| pzt| nza| jxo| tvy| ped| jgw| fjz| vhf| zvh| dsp| rbx| jhl| qny| amq| fwc| ycn| few| xwo| rlg| hep| rrt| mqd| kre| xwu| pvg| pjp| kwh| dme| osl| ijk| gcb| gxx| nnw| wcl| jtx| zfa| rif| iph| bgh| tnz| qvr| tyt| gym| sph|