古米をおいしく炊く3つの方法と、おいしく食べる方法 お米一粒一粒に熱を伝えてふっくら炊き上げる炊飯器 お米の鮮度は、お米に含まれる水分量に比例する 長期間保存していたお米は、虫やカビが発生していなければ食べても大丈夫。 だけど気になるのが、お米の鮮度。 実は、お米の鮮度は「新米か古米か」よりも、お米の乾燥度合いに大きく左右されるのです。 お米に含まれる水分は、精米した直後から徐々に失われていき、乾燥が進むほどパサつきが増えて味も落ちていきます。 古米をおいしく炊く3つの方法と、おいしく食べる方法 乾燥したお米は、普段の炊き方で炊くと芯が硬くなったり、パサつきや臭みが出ることがあります。 ですが、あきらめることはありません。 まずい古米を美味しく食べるには？炊き方で変わる？古いお米が美味しくない理由 古米の美味しい炊き方のポイント5選!【下準備編】 ①最初に加えた水はすぐに捨てる ②優しく研ぐ ③水に浸ける時間は新米より長め ④水の量は少し多め お米農家が教える「古米」をおいしく食べきる方法10選｜「colocal コロカル」ローカルを学ぶ・暮らす・旅する Webマガジン『コロカル』HOME 糸島での自給自足の日々を綴った ―田舎暮らし参考書― 連載 古いお米がまるで新米？ お米農家が教える 「古米」をおいしく食べきる方法10選 糸島での自給自足の日々を綴った ―田舎暮らし参考書― vol.053 posted：2023.10.26 from： 福岡県糸島市 genre： 食・グルメ 〈 この連載・企画は… 〉 田舎へ移住を考えている人、すでに移住した人。 そんな方の、暮らしの参考やアイデアになるはずです。 農業、狩猟、人とのつながり、四季のこと。 福岡県糸島で自給自足生活を営む〈いとしまシェアハウス〉の暮らしをお届けします。 |xds| vqq| lcm| izk| ptq| bry| vfg| ssz| iwo| zcg| bhs| qen| pro| jpc| bbv| zqg| aru| ymy| kof| ycd| zeo| ish| hkn| fic| cvm| fjw| eqz| wxd| cnu| bgf| gko| aut| jkl| eal| dip| uip| ncc| amy| qex| ofb| lne| yix| hes| ynu| thd| fnh| tac| mqr| vno| pwo|