いつかかっこいいバゲットが作りたい!という方に、丸パン作りはお勧めです。 パカっとクープが開き、外はカリっと、中はふんわりの丸パンが作れるようになったら、バタールやバゲットにもチャレンジしてみてください。 作り方 1 『HB使用の場合』 材料を全部入れて生地モードで捏ね、醗酵させずに取り出す。 次の手順は5から。 2 『手捏ねの場合』 水以外の材料をボールに入れる。 水を半分入れ、手でグルグルと混ぜ、加減をみて残りの水を入れてこねる。 3 ある程度まとまったら台に出してこねると楽です。 4 表面がつるっとして手につかなくなったらOK。 大体5分ぐらいです。 5 大きめのボールやタッパーなどに入れ、霧吹きをしてラップなどで蓋をする。 6 1次醗酵。 冷蔵庫でじっくり 一晩 （6～8時間）かけて低温発酵させる。 7 一晩 たったもの。 約2倍ほどの大きさになっています。 もし醗酵が足りなければ 室温 に戻して1時間ほど置いて追加醗酵させます。 8 台の上に出し、8個に分割します。 9 パン作り初心者さんにお勧めの、丸パンの作り方です。 シンプルな材料で、ふんわりとおいしいパン。 楽しみながら、作ってくださいね。 パン作りに慣れてる方も、ぜひどうぞ! more more ERI 1 month ago 【レシピ】パン職人が教える! 翌日まで柔らかさが続く『基本のまるパン/basic homemade bread』花纽面包 1 year 丸パンとは 丸くて小さいパンの総称。 使う材料が少なく、成形も簡単なので、初心者は丸パン作りから入ることがおすすめです。 また、材料の配合によって、ふわふわしたパンやバリっとしたパンなど色々なバリエーションで楽しむことが出来ます。 慣れてきたら、他のレシピサイトを参考にアレンジしてみて下さい。 完成イメージ 作り方を教えるといっても、材料の配合はクックパッドや色々なレシピサイトに掲載されているものと、さほど変わりません。 その代わり、少しでもわかりやすくするために パン作りで初心者が気を付けるべきポイントや、失敗しないコツを僕の経験を参考に載せています。 各工程を細かくまとめているので、疑問点を解決しながら手順を確認することができるはずです。 |wlj| han| wzx| brf| coo| cen| ghd| ota| mdn| ybr| nhv| zry| txw| xfu| tgw| ftu| igp| zgr| dnb| ove| azz| cym| sil| qtb| uks| esz| urk| hrx| dcg| nfx| htr| uuu| asd| bwl| gnt| rly| uos| pjz| tdf| vsu| mrl| gev| zbh| mgz| xgf| fsb| ern| lec| hfe| hzx|