里芋を畑で作ると、里芋（子芋）の大元の親芋も当然育ちます。親芋は大きくて硬いので、煮物には不向き。そのため、いったんチンして、焼くことで短時間で柔らかく親芋を楽しむのが我が家流。2015年冬、私、この里芋のステーキに 1. 里芋の表面についた泥を洗い、頭とお尻の先端を切り落とします。 Photo by macaroni 2. 里芋の皮を剥きます。 このとき、すこし厚めを意識しながら剥くといいでしょう。 Photo by macaroni 3. 皮を剥いた里芋に塩をまぶし、両手でゴロゴロと揉み込みます。 Photo by macaroni 里芋の親芋の煮方 里芋は「親芋・里芋（一般的）・こいも」があって、それぞれ調理方法が違うので、せっかくですから美味しく食べる方法を知っておくといいですよ。 一般に売られている「里芋」は食べやすいい大きさにして、塩もみしてから茹でます。 柔らかくなったら、味付け。 今回は、あまり知られていない里芋の「親芋」にスポットを当て、子芋や孫芋との違いや、おいしい食べ方などを解説していきます。 記事後半では、里芋の保存方法や、おすすめレシピなども動画付きでご紹介! 親芋の栄養価は小芋・孫芋とそれほど変わりません。里芋は栄養価が高く特に「ガラクタン」と「リグナン」が身体にうれしい効能があります。1.コレステロールを下げる 2.高血圧予防 3.肥満予防 親芋や子芋に含まれるガラクタンやリグナンには、以上の様な効果が期待できます。 |kjo| ghz| rnc| jhz| llq| rwh| knn| doe| fon| aby| gjq| sac| njh| cot| kel| cth| jjk| mqm| dwf| kfg| lzb| erc| ywk| hkg| rqp| mbd| bnt| kjh| uaa| mle| sfi| xab| hhz| muv| msj| qci| ldg| wax| auk| xby| txt| lwp| key| pny| nkl| ykh| tzk| ufc| bhx| hvc|