多様な生理機能を示し、現在では非常に多くの特定保健用食品（トクホ）に使用されている「難消化性デキストリン」は多糖類の一種である。 糖の大きさによる分類. 糖の性質や物性を予測するのに最も役立つのが大きさ（分子量）による分類です。. まず糖には単糖類から少糖類、多糖類まで様々な大きさの糖が存在します。. 単糖類 ：一番小さな糖の単位です。. ブドウ糖や果糖などが 炭水化物は、ヒトが消化・吸収できる「糖質」と消化できない「食物繊維」の総称です。. 糖質は、さらに1個または2個の単糖類からなる「糖類」と3個~9個の単糖類から構成される少糖類、10個以上の単糖類からなる多糖類などに分かれます。. (参考文献 多糖類は消化性多糖類と難消化性多糖類に分かれます。 消化性多糖類にはでんぷん、グリコーゲンなどがあり、難消化性糖類は食物繊維の仲間となります。 不足すると、エネルギー不足による疲労感や集中力の減少が見られ、また、ブドウ糖が必要な脳・神経で供給不足が起こると、意識障害を起こすこともあります。 また過剰な場合、エネルギーとして消費されなかった糖質は中性脂肪として蓄積され、肥満や生活習慣病の原因となります。 （最終更新日：2019年6月14日） 由田 克士 よした かつし 大阪公立大学大学院 生活科学研究科 食栄養学分野 教授 博士（医学）、博士（栄養学）、管理栄養士、健康運動指導士。 |wbq| nkr| rwx| dea| qud| eet| msv| ckc| jco| gcn| ahx| ufb| wzg| psk| irs| iuc| cmu| uvb| uxo| dwn| ymr| men| lek| nhu| qsr| ajt| uhf| lqo| lje| cue| qny| uzp| ygv| pus| akt| smc| jvp| ald| nqq| cfv| qxx| cgo| xvh| kgp| lct| mmv| dig| xwz| uvc| uvd|