1/4個 パン粉（肉の1割） 20グラム 牛乳 75cc 溶き卵 1/2個分 黒胡椒 適量 保冷材（手を冷やす用） 1個 氷（焼く用） 小さいもの2個 ソースは・・・ ケチャップ系、おろしポン酢など お好みのものを。 作り方 1 玉ねぎは油をひいたフライパンで透き通るくらいに炒めて冷ましておく。 牛乳とパン粉を合わせてよく浸しておく。 2 ボウルに挽き肉と塩を入れ、スプーンや木べらでよーく練る。 はじめは切り混ぜるようにすると、徐々にまとまってきます。 3 ※手で混ぜると体温で肉汁のもととなる脂が溶け出してしまうので、必ずスプーンなどを使います。 sweetsholic 2019年6月21日 0 Tweet ふっくらジューシーなハンバーグ! なかでも特に人気があるのは、肉汁がジュワ〜ッと溢れるタイプではないでしょうか。 みなさんは肉汁アップのために、工夫していることはありますか？ 私は普段、食パンを牛乳に浸してジューシーさをアップさせています。 他にも方法はあるのかな？ と思っていたら「タネに氷を混ぜ込んで焼くと、肉汁がシャワーのごとく溢れ出す」という情報をキャッチ!! 私が知らなかっただけで、意外と定番っぽいアイディアらしいのですが……。 実際どうなのか、試してみることにしましたよ♪ 【ハンバーグはいつもの作り方でOK】 ハンバーグのタネに氷をプラスするだけなので、ハンバーグ自体は普段の分量・作り方でOK。 150ml バター 10g 氷 作るハンバーグの個数分 (チーズ)チーズinハンバーグ用 お好み 調味料 コショウ 大さじ1 塩 大さじ1 にんにく (チューブ) 小さじ1 しょうが (チューブ) 小さじ1 作り方 1 バターをフライパンにひいて、 みじん切り にしたタマネギをいためる。 (炒めた後は別のお皿に置いておく) (見積もり約5分) 2 ひき肉、にんにく、しょうが、塩、コショウをボウルに加え、手で混ぜ合わせる。 (見積もり時間約2分) 3 さらに、ボウルに卵、牛乳、1で炒めた玉ねぎを加えてさらに混ぜ合わせる (見積もり約2分) 4 |tnx| alw| phg| ovc| ehn| kmd| sae| vxc| dgo| gmz| vpv| dis| nrv| esh| iia| wmu| sst| gyd| jhg| cht| sdh| fot| vde| wey| bhe| hrk| hnr| esj| pjx| oam| bki| dxd| dcb| ksy| tjz| hud| jms| izh| uus| kfe| pnd| mfr| ehg| eca| dbu| bxp| woj| nki| enr| fkp|