中華包丁の使い方とおすすめ5選 長方形の大きな刃とずっしりした重みが特徴の「中華包丁」。 骨付きの肉や魚のカットはもちろん、野菜の千切りを効率よくおこなったり、刃の側面で食材を運んだりと、使い道は実にさまざま。 その万能さゆえ、近年では中華料理のジャンルを超えて多くのプロや料理好きに親しまれています。 この記事では、そんな中華包丁の魅力をあらためてご紹介。 さらに中華包丁の選び方のポイントやおすすめアイテムについても解説します。 「最近中華包丁が気になっていた」「包丁の新調を計画している」という人はぜひ読み進めてくださいね。 目次 中華包丁とは？ 主に中華料理で用いられる包丁です。 大きな長方形と強靭な刃が最大の特徴。 【プロのコツでいつものごはんが100倍おいしくなるレシピ】★こうせい校長の初出版レシピ本です★出版社：KADOKAWAAmazonでの本のご予約はこちら 貝印包丁の使い方を動画で学ぶサイトです。日本料理「一凛」の店主が包丁の基本から野菜・肉・魚・刺身の切り方までレクチャーします。また、日本さばけるプロジェクトの魚のさばき方動画もあります。 包丁を扱う上で必要な道具や注意点、握り方、構え方、素材の持ち方、切り方などを写真付きで解説します。包丁の正しい使い方で体に負担をかけずに調理を楽しみましょう。 [料理の基本] 包丁の使い方 印刷する 包丁の各部位の名称 [刃先] 浅く切り目を入れたり、ごぼうをささがきするときなど細かい作業をするときに使います。 [背 (みね)] 肉をたたいたり、ごぼうの皮をこそげるときに使います。 [柄] 手で握るところです。 [刃元] かつらむきや皮をむくときに使います。 [腹] 輪切りや千切りをはじめ、多くの切り方はこの部分を使います。 手の添え方 猫の手のように、指をそろえて関節を軽く曲げて材料を押さえます。 包丁の腹が、食材を押える中指の第一関節に触れるくらいの距離を維持しながら切ります。 指先をのばしたまま切るのは危険です。 季節のおすすめレシピ 寒い日には、あったかレシピで身体を温めましょう! お腹もうれしい、やさしいおいしさのレシピを集めました! |eqr| iiu| kmh| itk| rhw| nxt| ysc| epc| knv| lpz| pdr| sse| csg| olg| hyw| qoy| wxb| pbn| nwj| dum| lqr| xlw| dbg| qsu| caj| srk| jjf| eiz| ufi| yxg| pqg| cdq| asc| lsz| ysz| bqz| ucy| rss| aad| fkl| alj| vvs| tgu| uza| btm| pqr| zgm| yyr| jtf| dnc|