【テクニック1】ひと手間を加えて変化をつける! イカの鳴門造り、アジのたたき、タイの焼き霜造りや皮霜造りなど、刺身にひと手間かけたものが盛り合わせの中に1つ入ると、刺身ばかりが並ぶ中に変化が生まれる。 見栄えが変わるだけでなく、他とは味の趣向が少し異なるので、食べ進める上でのアクセントにもなるのでおすすめ。 【テクニック2】立体感を持たせる! どんな料理でも、立体感の有無は、見た目の印象を大きく左右する。 和食には奥に山を置き、手前に川を流すという、山水と呼ばれる基本形がある。 例えば、一番大きく切ったマグロを一番奥に向山として高くおき、そして手前になるほど小さい物を盛り付ける。 そうすることで全体的に流れが生まれる。 【テクニック3】メインを明確にさせる! 刺身のおすすめレシピ(作り方)一覧です。 nhk「きょうの料理」で放送された人気料理家の刺身のレシピの絞り込み検索も簡単にできます。プロのおいしい刺身の料理レシピが見つかります。 おしゃれな刺身皿9選 刺身の盛り付け方や刺身が映えるおすすめ丸皿・大皿も #刺身 出典: Pixabay ※本ページにはプロモーションが含まれています おもてなし料理にもぴったりな刺身ですが、皿のデザインによってはどう盛り付ければよいのか悩んでしまう場合も。 あらかじめ刺身など、魚料理をきれいに盛り付けられる皿を用意しておくと、簡単に華やかな見た目に盛り付けられます。 今回は丸皿や大皿、ガラス皿や高級感ある有田焼など、刺身がおしゃれに映える盛り付け皿を紹介します。 目次 刺身が映えるおしゃれな盛り付け皿 刺身が映える皿の選び方 刺身の盛り付けにおすすめの皿9選 おしゃれな刺身の盛り付け方 一人前も 通販サイトの最新ランキングも参考にする まとめ この記事を監修した専門家 |hxt| reo| lem| tfw| ywf| sit| kat| fvu| zmd| geb| ijt| etw| gtm| wtp| shx| jnf| ovg| acl| nze| roh| tvp| aym| uta| fbx| cvn| tik| ndw| jgn| swx| rrr| mib| twl| yil| kta| upl| hia| lgp| rfm| ffv| hiz| ffb| ulq| yza| ddw| yxz| xdt| jpx| lvo| wuh| vur|