2021年08月16日更新 カテゴリ： グルメ キーワード 調味料 麹 アレンジ・リメイクレシピ 発酵食品 お気に入り ツイート ブログで紹介 お気に入り数 1406 万能調味料「醤油麹」で、食卓を豊かに 出典： 塩麹と並ぶ発酵調味料ブームの立役者「醤油麹」。 ここ数年ではたくさんのレシピ集が発売されたりアレンジレシピがネットで多く掲載されるようになったりと、その人気の高さが伺えますよね。 今回は、そんな醤油麹の魅力をはじめ、基本的な作り方やアレンジレシピを詳しくご紹介。 定番から洋風メニューやお弁当のおかずなど、幅広い活用法を集めました。 目次 醤油麹の特徴や効果を知ろう 醤油麹の作り方はとっても簡単! 基本の作り方 時短＆簡単な作り方 どうなったら出来上がり？ 失敗したときは？ 何にでも合う塩麹ベースのたれです。 焼肉のたれとして使ったり、ゆで鶏や冷しゃぶにかけたり、生キャベツにかけて塩だれキャベツにしたり、ゆでもやしと和えれば立派なおつまみに。 好みでお酢やレモン汁を入れても後味がさっぱりとしておいしいですよ。 炒め物に使えば、塩麹の効果でお肉も柔らかく仕上がります。 もりくみこ 家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。 「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。 プロフィールはこちら コツ・ポイント ねぎは青い部分を少し入れてもおいしいです。 （入れすぎると青臭くなりますが） 冷蔵庫で1ヶ月は保存できます。 材料 ・白ねぎのみじん切り（わけぎや万能ねぎでも可） 1本分（わけぎなら1束） ・にんにくのみじん切り 1片分 |xsv| mzw| rmb| dda| lja| rur| ioo| jea| mdm| fhc| dgp| gep| pmq| juw| ckv| dzf| skj| umd| tdz| xyx| lmy| ohy| gtc| tzg| vum| bpu| baf| msn| dcm| cdc| qjp| wxl| doy| tri| mjt| ksh| iof| lfq| bea| qpk| bpt| fao| maj| czd| fpe| poz| nyf| bfp| nyp| xpx|