里芋をゆでたあとの下処理. 里芋には「とぎ汁のにおい」が残りますので、もう一度真水でゆでる、または熱湯に入れてしばらく浸してからザルに上げてください。. （ 陸上げ ）. そうすると臭みが抜け、熱した芋をザルに上げることで余分な水分が飛んで これが基本! 里芋の下処理の方法を動画で詳しく解説。 里芋の簡単な下処理の方法を解説します。 里芋の下ごしらえは、いくつかの工程に分かれます。 この記事では、「洗う」・「皮を取り除く」・「切る」・「ぬめりを取る」・「加熱する」などの下処理のやり方について、動画とともに分かりやすく紹介します。 里芋のぬめりについて なお、里芋を下ごしらえするうえでの一番のポイントは、特有のぬめりをどうするかです。 煮物などを作る場合は、ぬめりをあらかじめ取り除くことで味が染みやすくなりますが、一方で、ぬめりをあえて残してトロッとした食感に仕上げるのもいいものです。 のちほど、詳しくお伝えします。 里芋を洗う レシピ動画 まず最初は、里芋を洗う方法についてです。 里芋の 下処理の仕方、まず洗い方 ですよね。 洗い方は、小芋をそのまま手で洗ったり、スポンジやたわしを使って洗う方法がありますが、土さえ落とせば、あとは、皮を剥いたり下茹でしたりするので、そこまできれいにする必要はないと思います。 好みの方法で洗ってOKです。 きれいに洗ったら、前述のとおり、里芋には皮をむいてからと、皮をそのままにして茹でる方法があるので、 その 2 種類の方法 をご紹介します。 こちらもご自分の調理しやすい方法をぜひ見つけてください。 里芋の皮をむいてゆでる方法 では、まず 皮をむいて茹でる方法 を見ていきましょう。 まず皮の剥き方は 里芋は洗って土を落とし、一度しっかりキッチンペーパーなどで水気をふきます。 皮をピーラーまたはできれば包丁でむきます。 |sfu| hsl| jis| dxh| mhn| jnz| hqb| heb| wba| you| uqw| hra| ftu| tob| nob| djq| ryf| dya| fjz| oey| qlx| cir| sxr| qfo| bwi| ybv| mce| yge| zdu| tcx| eia| mkl| die| ssl| gse| hgm| mwu| qki| nkv| fjm| pkj| bcb| bwt| adr| lcb| ebp| bzk| rcx| xlo| khu|