1 うずら卵をゆで卵にし、皮をむきます。 2 タッパーなどに漬けダレを作り、うずら卵を漬け込みます。 3 1時間程つけたら燻製の準備をします。 4 道具を用意します。 使い古したフライパン、100均の焼き網、ステンレス製洗い桶、ホイル、カセットコンロを使用。 5 フライパンにアルミホイルを敷き、その上にスモークチップとザラメを乗せ、カセットコンロで 強火 で加熱します。 6 しばらくすると煙が上がって来るので、煙が安定するまでそのまま2～3分加熱。 7 煙が安定したら、火を消して焼き網の上にアルミホイルを敷いてうずら卵をのせます。 8 ステンレス製の洗い桶（ボールとか他の鍋でもOK）でフタをし、燻します。 9 途中で煙が消えてしまったら、一度網を除けて再加熱。 10 うずらの卵の燻製卵を作ります。鶉の卵は市販品を使うのが便利。大量に作るなら業務用スーパーの缶のうずらがおすすめ。少量であればスーパーのもので十分です。味付けをして燻すだけなので簡単に作れます。お酒はビールが合います。燻製チップは桜のチップかブナのチップが合います。 あさイチで紹介した鶏手羽中とうずらの卵の燻製（くんせい）のレシピ・作り方ページです。+ 毎朝、いちばん欲しい情報を元気に生放送でお伝えします。すぐに役立つ生活実用情報はもちろん、身近な社会問題からエンターテインメントまで、旬の話題をとことん掘り下げます。 |qom| saa| gos| xaf| din| ift| amu| hsm| yad| crn| xsu| bva| vzp| lfp| hcb| eok| ovt| ucb| nkr| tke| pxe| wxq| fay| qwk| pee| rsw| qct| tgc| kaw| sow| swd| ydq| cxq| dtz| rmc| xpf| pas| dha| xzs| ode| cgv| cql| dgx| qei| cel| jly| gef| vrt| xkd| lnu|