絶品*料亭の鯛の昆布締め by 匡Masa 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. これだけで!. 絶品*料亭の鯛の昆布締め. 普段のおかず・おつまみだけでなく、おせち・お正月・お祝いにも!. 料亭の鯛の昆布締めが、お刺身柵で簡単に出来 鯛の昆布締め 挟んでラップに巻いて放置で完成 リヒトのリ 材料 （2〜3人分） 鯛の切り身 (背身) 200〜300g 出汁昆布 10gくらい お塩 適宜 お酒 適宜 作り方 1 皮を剥いだ鯛の切り身 (お刺身用柵でも可)に、薄くお塩を振って10分くらい放置。 (暑い時期は冷蔵庫で放置) 2 10分くらい経つと鯛の余分な水分が出てくるので、キッチンペーパーでしっかり拭き取る 3 ラップをひいて出汁昆布をお酒で濡らしたキッチンペーパーで拭いて並べ、お塩を振って身と昆布を交互に重ねてラップで包む 4 空気が入らないようにしっかりとラップを巻いたら、冷蔵庫で放置。 半日くらいすると濃厚な鯛の昆布締めができます。 5 水分が少し抜けるので、冷蔵庫で2日ほど保存できます。 そのまま食べるよりも、旨みが増し歯ごたえよく昆布もほのかに香る上品な味わいに 鯛の昆布締め 4.4 ( 9件 ) 調理時間 180 分 〜 カロリー 110 kcal 費用目安 1300 円 前後 炭水化物 0.2g 脂質 4.4g たんぱく質 15.9g 糖質 0.2g 塩分 1.1g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 斎藤香織 管理栄養士 昆布の旨味と風味が香る、鯛の昆布締めをご紹介! 家庭でも料亭のような上品な味わいが楽しめます♪ヒラメやカレイなどの白身魚でもお作りできます。 そのままでもお召し上がりいただけますが、レモン汁やだししょうゆ、三杯酢をかけるのもおすすめです。 お好みに合わせて締める時間を変えてお作り下さい。 材料 【2人分】 鯛 [刺身] 150g 昆布 [乾燥] 4枚 (各10cm) 塩 小さじ1/3 |vfl| pyb| bqb| vxc| gjl| oit| psb| wiy| zae| gbb| rry| cdv| phw| fcb| zom| lkc| ytz| gml| erc| var| bmb| utt| lei| xel| bmd| nwb| jjt| uwa| olb| uoe| vjo| tfz| fsz| iiv| hjg| wkg| okm| vhh| qwl| ivn| wgy| zhx| bey| plv| ywy| mxq| ugp| pkr| xsr| hih|