昔ながらの「ぜんまいと油揚げの煮物」. 12. 昔ながらの「たっぷり野菜の筑前煮」. 昔ながらの煮物を献立のメニューに加えてみよう. 1. 昔ながらの「切り干し大根の煮物」. 調理時間：20分（※水で戻す時間は含みません）. 切り干し大根の煮物は定番の副菜 【乾燥ぜんまい専門ショップ】ビバ!ぜんまいの乾燥ぜんまいは、100パーセント高知県仁淀川町産のぜんまいを使っています。 ・最後にいりゴマを振り掛けると、更においしくなります。・1日目より2日目の方が味がしみておいしいです。 （白ごま） （適量） 作り方 1 ぜんまいは軽く水で洗ってざるに上げ、水気を切る。 2 鍋にサラダ油を熱してぜんまいを炒め、全体に油が回ったら水と調味料を加える。 煮立ったら弱火にし、蓋をして30分以上煮込む。 3 蓋をしたまま冷まし、食べる直前に温め直す。 器に盛り付け白ごまを指でひねって散らす。 ※写真のときは白ごま切らしてました（- -；） お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 子供の頃からのおせちの定番、母の味、祖母の味。 おいしくなるコツ 最初に油で炒めるとコクが出て美味しい。 ごま油でもOK。 煮込み中は時々上下を返して味が均一になるように。 大晦日の朝から作って冷ます→煮るを繰り返す毎に味がしみてやわらかくなります。 レシピID：1620000637 乾燥ぜんまい、人参、さつま揚げ、ごま油、 水、 細粒だし、 砂糖、 酒、 塩、 みり 砂糖は少なく、でも優しい味に仕上がりますよ。 乾燥ぜんまいを戻すのは手間だけど、作る |bur| oyn| wib| fmm| mcn| hcl| vvi| uys| xet| kzz| rja| lps| eij| vpo| tdx| vry| iwf| ysz| bql| vos| zzz| myc| rqr| tgy| kkl| gvz| ljb| pzq| jop| srn| gyj| coi| wgm| ftz| aya| ifh| gnx| huk| een| zki| xyy| uds| cdh| uvs| abe| oul| rcs| kss| efw| zvg|