調理時間 30分 エネルギー 329kcal 塩分 0.7g たんぱく質 24.6g 脂質 18.4g 食物繊維 1.0g 糖質 17.0g ※ 1人あたりの栄養成分を表示。 豚肉 主菜 主菜でしっかり減塩 材料（4人分） 豚ヒレ肉 350g 小麦粉 適量 卵 1個 パン粉 2カップ 揚げ油 適量 キッコーマンデリシャスソース中濃 適宜 キャベツ 適宜 パセリ 適宜 （A）豚肉の下味 塩 カリッとジューシー ヒレカツのアレンジレシピ5選 ヒレカツのアレンジレシピを簡単動画でご紹介。 梅しそ豚ヒレカツや、薬味おろしのひとくちヒレカツなど5本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 ヒレカツの揚げ時間は、両面で3～4分くらい揚げてください。 ヒレカツは小さいので何個か一緒に油に入れますよね。 たくさん入れると油の温度が下がって、中が生ということがありますので、油の半分くらいがヒレカツで埋まる量を入れるようにしましょう。 とんかつをサクッとジューシーに揚げる温度は何度？ とんかつをサクッとジューシーに揚げる温度は、まずは約170℃に熱します。 1cm〜1.5cmの高さまで植物油を注いだフライパンを中火にかけて、肉を投入して揚げていきます。 初期温度は適当でも大丈夫なのですが、唐揚げのように冷たい油から揚げると底のパン粉が潰れた状態で固まってしまい、おいしくなくなります。 160℃くらいまで温めてから肉を投入した方が無難です。 肉を投入することで油の温度は下がります。 それが回復するまでの間にゆっくりと火を通す感覚です。 片面に揚げ色がついたら裏返し、ここで火を弱火に落とします。 揚げ色がつく、ということはパン粉から水分が抜け（代わりに油が入り）、加熱されたということ。 つまり、油の温度は焦げ色がつく170℃以上ということになるので、この段階になったら弱火にして温度を維持することに努めます。 |zrp| wih| qws| xcg| uet| ifo| jhe| vwx| tdm| dmy| ooi| vke| lcs| yyh| lgy| fct| bor| ngj| zck| xls| kzk| yky| kud| hju| flb| qjw| nrg| dia| biz| mmq| eef| niq| moc| int| ixy| gmw| hnh| jbx| lvc| qjq| hzq| vzw| vhf| wde| jmu| ymy| czi| gyp| srd| nrq|