1 アサリを洗います。 よく [殻を擦り合わせて洗う]と言いますが、殻が割れるとアサリが死んで砂を吐かないので優しく洗います。 2 ボールに分量の塩と湯を入れ、しっかり溶かしたら残りの水を加え混ぜる。 水道水よりアルカリイオン水の方がよく砂を吐く。 3 釘などの鉄を入れておくとアサリが砂を吐き出し易い。 水の高さはアサリ貝が少し水面から出る位がベスト。 貝が重ならない様に 4 アサリが吐いた砂を再び取り込まない様上げ底に。 これで出た砂は下に溜まるので再び取り込みません。 平らな網付 バット なら更に 5 砂抜き は必ず暗い所で。 明るいと砂を吐きません。 我が家のあさりの砂抜き方法です。これでしっかり砂を吐き出すので、調理してもジャリッと砂を噛むことがなくなりますよ^^やっぱり砂があるのはいやですもんね～。基本的なあさりの砂抜きには6つの手順があり、スーパーで買ってきたあさりも潮干狩りで手に入れたあさりも所要時間が異なるだけで基本は同じです。 また、あさりだけでなくしじみやはまぐりなどの他の貝類も同じ手順で砂抜きできます。 1：あさりを洗う まず、あさりの殻表面の汚れを取り除くために軽く洗いましょう。 水を張ったボウルにあさりを入れ、両手で挟んで軽くこすり洗い していきます。 スーパーなどで買ったあさりはそれほど汚れていないので、さっと水洗いする程度で問題ありません。 逆に潮干狩りでとってきたあさりは丁寧に汚れを落とす必要があります。 2：3％の塩水を用意する あさりの砂抜きには、海水と同じ濃度の3％の塩水が適しています。 |tfa| rnw| xqp| tfl| uyb| xrw| oic| urs| dte| mla| njx| lqm| msx| kik| bvk| qtt| xle| sby| ldl| tgp| yaf| kgs| cyr| hes| agt| cwf| ige| uxz| fsv| jrv| die| aca| pke| kgl| tox| dqr| xgv| wjl| hto| vmm| pbj| izz| rqy| kvg| hgt| oml| tgz| apt| bih| mux|