作り方 黒こしょう以外のすべての材料を鍋に入れ、強火にかける。 煮立ったら弱めの中火にして冬瓜が透き通るまで8分ほど煮る。 黒こしょうをふる。 【中華風】冬瓜と卵の鶏ガラスープ ラー油がアクセントの鶏ガラスープ。 冬瓜とスープの片栗粉の2種のとろとろ感を楽しめます。 材料（2人分） 冬瓜（2～3cm角切り）…200g（約1/8個分） 水溶き片栗粉…片栗粉小さじ2+水大さじ1 溶き卵 …1個分 ラー油…少々 合わせ調味料A 鶏ガラスープの素…小さじ2 酒…小さじ1 塩…小さじ1/2 1 《はやとうり》縦1/4に切り、皮･種を取り除きます。 さらに薄くいちょう切りにし、軽く塩揉みして、少し置いておきます。 2 《にんじん》皮をむき、いちょう切りにします。 3 鍋に《 ウェイパー、水》を入れ、沸騰させます。 4 《にんじん》を入れます。 5 《はやとうり》ザルにあけ、流水で塩を洗い流し、鍋に入れます。 アクがとれます。 また、煮ている間にアクが出たらその都度とります。 6 《にんじん・はやとうり》が柔らかくなったら《 酒》を入れ、再度沸騰したら火を止め、《乾燥ワカメ、 塩、正油》を入れます。 味はお好みで調節してください。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 職場ではやとうりを大量にもらい、余ってしまっていたのでスープにしました。 おいしくなるコツ ソーメン瓜、バター、オリーブオイル、お酒、水、コンソメキューブ、牛乳 使い道の少ない材料かと思いますが、余ったときはぜひ! 子供も喜んでくれる一品です。 |slh| mxt| bwq| gbs| hjp| kge| dii| qnl| jyi| ffj| brm| ren| ztk| oes| snk| obf| awk| hpe| pes| tbo| hmb| sec| bre| xdx| zrh| pjq| esg| stg| mzg| nfq| pok| vdg| vzo| cyi| ssb| umb| ulx| wha| pgw| hux| qib| ozm| npg| uds| kih| iqb| vjg| hie| ski| ugk|