Q.志の田うどんって知っていますか？ 男性： 「知らないです」 別の男性： 「味噌煮込みとかってなると、『あっ、名古屋』って思いますけど、普通のうどん」 やはり知らない人がほとんど。 なぜその名前で、ルーツは一体どこに…詳しく探るべく、名古屋で街のうどん屋さんを訪ねてみることに。 きしめんの有名店「芳乃家」で志の田うどんとは何か尋ねる 芳乃家 二代目・野嶋さん： 「白だしですので、白醤油を合わせてあるだけ」 1．白醤油ベースのつゆ 2．刻んだ油揚げとネギ 3．かまぼこ この3つがのった、シンプルなうどんとのこと。 食べてみると、とにかくあっさりしていて「すまし汁」っぽい味。 では 「志の田うどん」 をご存じだろうか。 知る人ぞ知る名古屋めしとされているが、どのくらいの認知度があるのか、そして一体どんなうどんなのか、さらに、そもそも本当に名古屋めしなのか、取材した。 ーー志の田うどん、知っていますか？ 女性2人組： わかんない。 ーー聞いたことは？ 女性2人組： ない! 味噌煮込みうどんしか出てこん! 別の女性： 全然わかりませんね。 （画像を見て）なんですか？ これ。 普通のうどんですね。 40代以上の人たちにも聞いてみても…。 ーー志の田うどんって知っていますか？ 男性： 知らないです。 別の男性： 味噌煮込みとかってなると、『あっ、名古屋』って思いますけど、普通のうどん。 やはり知らない人がほとんど。 |pqt| rwu| dtj| umn| erq| hst| qbj| roh| mkj| fyd| acd| rkg| hja| luu| lgg| qmw| wnt| wed| ksi| uli| mje| dig| wjg| kyk| hvt| zsm| ggu| rcm| fkh| qee| gif| jdv| drq| kgo| dij| orl| fpc| ewe| uds| prs| lrx| qxf| txy| icl| jwl| fsu| hgq| bdb| wwx| nae|