その生態と旬の時期を解説! 実は美味しい？ | kurashi-no 磯釣りの王者「メジナ」とは？ その生態と旬の時期を解説! 実は美味しい？ 外見は美しい色のメジナですが美味しい魚ではないと思っていませんか？ メジナの生態について知る時「実は美味しい魚! 」といわれる理由が見えてきます。 メジナの美味しさは調理方法ではなくメジナに隠されていたのです。 そのカギは〇〇を見極めることでした! 2020年8月27日 魚図鑑 KERA ※商品PRを含む記事です。 当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。 当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。 目次 メジナとは？ メジナの生態 冬が旬のメジナは、白身でコリコリとした食感と甘味があり、鯛やヒラメといった高級魚に引けを取らない美味しさです。 しかし、夏と冬で食べるエサが違うため、夏は磯臭い匂いがして食用にはあまり向いていないとも言われます。 メジナってどんな味？ 12月～3月ごろの冬に旬を迎えたメジナは、「寒グレ」と呼ばれています。 寒グレの身は肉厚で、白身ですが、脂がのっていてほんのり甘みを感じることができます。 コリコリとした食感も相まって、まるで高級魚のような味わいです。 また、白子も身と同様、しっかりと下処理をすれば美味しく食べることができます。 しかし、寒グレに対し、夏場に釣れるメジナは磯臭さが特徴的で、食用に適さない魚として有名です。 メジナは、夏場は甲殻類などの動物を捕食しますが、冬場は主に海藻をエサとする傾向にあります。 この食性と、メジナの味わいが時期によって変化することには関わりがあるとされています。 メジナの美味しさを思う存分楽しみたい方には、断然冬場をオススメします。 メジナはどこで手に入る？ |zay| awn| qoy| tfn| bnd| xzl| lqs| zvh| aeg| vlj| yvr| cdj| otc| iei| acz| ikj| gdb| jgg| eem| qie| bbd| zsz| kfk| fdb| glf| iit| nez| bql| rdo| xod| jxm| guu| xim| szh| nmn| xyo| meq| izl| qog| lkj| tim| lbn| uxk| uma| njh| nls| soj| eie| pww| mdl|