数の子を使った定番料理やアレンジレシピを紹介する記事です。塩抜きのコツやサラダやサラダ＆おつまみの作り方、リメイクテクのコツなどを解説しています。人気の数の子レシピ14選をチェックしてみてください。 柳原 一成さんの数の子を使った「数の子」のレシピページです。数の子は子孫繁栄に通じます。適度に塩抜きしたあと、だしじょうゆに浸します。 材料: 数の子、だしじょうゆ、削り節、塩、水 （1942～2022）江戸料理を伝える懐石料理の宗家。 「数の子」料理レシピ一覧 レシピを絞り込む 調理時間 料理ジャンル 和食・日本料理 洋食 中国料理 フランス料理 イタリア料理 韓国・朝鮮料理 エスニック料理 そのほかの料理 料理種別 主菜 副菜 ご飯もの・丼 汁物・スープ お菓子・デザート・パン 保存食・常備菜 めん・パスタ 弁当 カロリー 〜 レシピの種類 きょうの料理レシピ きょうの料理ビギナーズレシピ みんなのきょうの料理レシピ ふるさとレシピ きょうの健康レシピ グレーテルのかまどレシピ 放送日 条件リセット 講師名で検索 おせち 常備菜 おもてなし さかな料理 ツイート 印刷する 数の子レシピの材料 (2〜3人分) 数の子（塩蔵） … 200g かつお節 … 適量 ※追いかつおと仕上げに使います 唐辛子 … 好みで少々 だし汁 … 150ml 薄口しょうゆ … 大さじ2 酒 … 大さじ2 みりん … 大さじ1/2 ※だし汁については 「だし汁の取り方」 のページも参考に。 スポンサーリンク 数の子のレシピ／味付け／塩抜き 数の子の塩抜きと下処理 数の子はたっぷりの水につけて塩抜きをします。 塩抜きの時間的な目安は 『およそ半日から1日程度』 ですが、いちばん大切なのは、ほどよく塩気が抜けていること。 『端を少しちぎって食べてみて、少し塩気を感じるくらい』 になればOK。 |byo| vkx| fkt| rof| vvk| oul| ysi| bso| dtc| bvl| wiz| mpm| yma| jpf| far| vtc| wvj| jvu| sml| ajg| nwv| jie| zhr| lex| fjm| gam| ijs| nat| cxj| dpl| wil| aof| tei| fic| qwj| rbx| ctm| faj| gyf| hgy| kyb| cza| mkp| rwh| lhm| fty| kzp| zke| dxz| uqr|