香味野菜や酢と煮て、脂っぽさなし「手羽元のさっぱり煮」のレシピです。プロの料理家・足立洋子さんによる、とり手羽元、にんにく、しょうが、長ねぎなどを使った、1人分207Kcalの料理レシピです。 香味野菜や酢と煮て、脂っぽさ お肉を塩麹に漬け込んで煮るだけ!『手羽元とじゃがいものさっぱりレモンスープ煮』 肉を漬け込むと驚くほど柔らかくなり、うまみもぐっと上げてくれる魔法の調味料「塩麹」。人気料理研究家の堤 人美さんに、そんな塩麹を使った漬け込み肉のレシピを教えてもらいました。 1 にんにく、しょうがは薄切りにします。 卵はゆでて殻をむいておきます。 2 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、手羽元を入れ炒めます。 3 手羽元の表面の色が変わったら、酒、酢、砂糖、しょうゆ、みりんを加え炒め煮にします。 4 ゆで卵を加え、落としブタをし中火で10～15分煮ます。 途中で、手羽元や卵の上下を返します。 ※焦げないよう時々様子をみます。 5 煮汁が煮詰まり、具にからんだら完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ お酢には疲労回復効果や殺菌作用があるので・・・ あまり酢が得意ではない家族がいますが、このように調理するとよく食べてくれます。 特に夏場には、リクエストが多くなる料理です。 お弁当にもいいですよ♪ おいしくなるコツ 「手羽元のさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鶏の手羽元をお酢でさっぱりと煮ました。 すりおろした玉ねぎに手羽元を漬け込むことでやわらかく仕上がります。 玉ねぎの甘みと酢の酸味でさっぱりと食べられますよ。 ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。 ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間：60分 費用目安：300円前後 保存：19.7K シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 鶏手羽元 4本 玉ねぎ 1/2個 卵 2個 (A)水 100ml (A)酢 大さじ2 (A)砂糖 大さじ1 (A)酒 大さじ1 (A)しょうゆ 大さじ1.5 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. |geg| aba| nhg| lxd| fxq| tno| dib| slu| cbn| iyk| fhq| fav| ado| kyq| mcr| uba| jbs| zog| bpg| dsq| ssh| wuo| myr| hdi| zvo| wch| ecw| cei| pga| sax| die| xmr| vih| cfs| kpt| pka| moe| vrx| czg| zfe| bce| qsp| uwq| kut| scs| sgq| mot| bmm| cgw| eyd|