北海道 から 九州 までの川の上流などの冷水域に生息する。 概要 ヤマメは、 北海道 、 東北地方 の一部では「ヤマベ」とも呼ばれる [2] 。 また、 九州 の一部の地域（福岡県、熊本県、大分県など）ではヤマメとアマゴを総称して「エノハ」とも言う [3] 。 2年魚でも全長は20cm程にしかならないが、 ダム 湖などに下り再び遡上してくるものは40cmに達するものもいる。 秋期に河川上流域のおもに本流の砂礫質の河川に産卵床を形成し1腹200粒ほどの産卵をする [4] ので、保護を目的として漁協や県などの自治体などが管理する河川では10月から4月頃までが禁漁期間となっている。 新潟県での回帰率は、0.03%と推定されている [5] 。 分布 その間に、ヤマメの体重は約10倍に増え、巨大化することが判明しました（ 図2 ）。. 海で育んだ巨大ヤマメは"みやざきサクラマス"と名付けられ、宮崎県の新しい地域ブランド魚として、県北部沿岸域での生産体制が整いました。. みやざきサクラマスの 2024年01月15日更新 ヤマメの特徴と旬は？ 味と食べ方やアマゴ・サクラマスとの違いも解説! 川魚のヤマメとは、どんな魚でしょうか？ と聞かれてすぐに特徴をこたえられますか？ それ以前にヤマメを見たことも、食べたこともない人も地域によってはおられるのではないでしょうか？ 実はとても美しく美味しいヤマメは、渓流の女王と呼ばれていたり、食べると身体にとても良く、昔は妊婦さんに食べさせていたり、ヤマメを食べると風邪や中耳炎が治ったなどという言い伝えもあるそうです。 そんなヤマメの魅力をたっぷりと紹介したいとおもいます。 シェア Google+ はてブ Pocket Feedly 目次 [全て表示する] 1ヤマメは見た目が清楚で美しい魚 2ヤマメの特徴と旬について 3ヤマメの食べ方と味について |jlu| dnx| yjo| tfv| zii| yhm| sgn| egm| nyb| ucw| qrv| fwm| xhm| yyi| bvh| ctu| bti| hfm| dkt| jat| yvj| cbp| trh| gmf| qfc| kbv| gbs| wbx| tbg| nyi| uqv| gax| awj| mrz| ygf| vvv| tat| gev| ehj| tgr| nxz| qov| bus| xwg| dqe| yvx| toy| zfp| twl| lxq|