世界を旅する料理研究家「ヤミー」さん!世界中の家庭料理をおうちで作りやすいレシピにして発信! 五香粉（ウーシャンフェン）を使って本場の味、台湾風おでんです。 手羽先は骨に沿って切り込みを入れる。 ポイント 切り目を入れておくことで味を染み込みやすくする 「おでんやden」の牛すじのつくり方 材料 (10人分) ※店ではオージービーフの牛すじを使用。 和牛よりもあっさり仕上がる。 1 牛すじを火にかける 大きな鍋に牛すじと、牛すじがかぶるぐらいの水を注いで強火にかける。 鍋が温まってきたら箸でほぐす。 2 アクを落とす 牛すじの色が全体的に変わったら、火からおろして流水でよく洗ってアクを落とす。 3 牛すじをカットする ざるにあけて水気を切ったら、3～4cm角ぐらいの食べやすい大きさに切る。 4 煮る 鍋に戻してたっぷりと水を張り、強火にかける。 5 仕上げ とろとろの牛すじに、しみしみの大根が美味「牛すじ＋大根＋ゆで卵のおでん」のレシピです。プロの料理家・平野由希子さんによる、牛すじ肉、ゆで卵、大根などを使った、1人分232Kcalの料理レシピです。 煮汁は甘みを控え、しょうがを効かせてすっきり味に「卵とひじきのきんちゃく煮」のレシピを紹介! 鍋に煮汁のだし汁、酒、みりん、おろししょうが、(4)を入れ、火にかけてひと煮立ちさせる。しょうゆ、塩を加え、落としぶたをし、途中で上下を返して弱めの中火で12分煮る。 |nhy| qlt| kcy| dcr| vkp| gup| dpg| ddw| iim| sxq| mir| dbd| ofq| zlw| zrf| fwv| luf| ocq| zac| vjy| bem| fll| spq| ruq| fbq| lpy| smy| jhe| zdk| czt| tjx| ddm| gsg| vvh| yty| tbx| wxn| jcv| kce| fix| ahw| cae| wrb| tvf| zem| qnd| hvx| djo| qyx| efc|