磯山さやか （(C)デイリースポーツ）. 磯山さやか、バストもヒップも!. に答えた「ダブル見せ」ポーズにシソンヌ長谷川「磯ダブル」と命名. (5)品質特性 (6)栽培上の注意 Yモザイク病のえそ反応が無～弱なので、採種管理にあたっては特に注意する 。 ・ごく大いもができやすいので、多肥・疎植を避け、5,000株/10a以上の密植とする。 育成従事者 梅村芳樹、西部幸男、入倉幸雄、内沢啓、森元幸、三井康、清水啓、佐藤正人、米田勉、木村鉄也、石井現相、小原明子、中尾敬、吉田勉 文献及び関連Web 1. さやかの特徴 さやかは、じゃがいもの中でもとくに見た目がきれいな品種だ。 大きさは男爵と同じくらいだが、卵形ででこぼこが少なく、目が浅い。 表皮も男爵よりやや白っぽくつるんとした印象である。 大きさに関しても粒ぞろいがいい。 肉色は白っぽく、皮をむいてからも変色しにくい。 目が浅いため皮がむきやすく、煮崩れもしにくいという非常に扱いやすいじゃがいもだ。 有毒物質であるグリコアルカロイドの含有量が少なく、光に当てても増えにくいため、長期保存しやすい点も魅力である。 エグみは少なくさっぱりとした味わいで、加熱すると甘みも感じられる。 男爵よりはやや水っぽいが、ほかの食材や調味料とのなじみがよくさまざまな料理に使いやすい。 2. さやかの誕生と由来 さやかは北海道生まれのじゃがいもである。 「さやか」は目が浅くつるっとした形をしているので皮がとても剥きやすい薯です。 また、皮を剥いた後も黒く変色しにくいので、ポテトサラダに最適なジャガイモとなっています。 食味としては「男爵薯」程風味が強くなく比較的あっさりとした感じですが、ほんのり甘味はあります。 揚げ物にはあまり向いていません。 「さやか」の主な産地と旬 主な産地と生産量 「さやか」は主に北海道の広大な畑で作られ、業務用加工品種として出荷されています。 日本いも類研究会によると北海道における2014（平成26）年の作付面積は1,436haだったそうです。 「さやか」は主に加工用に出荷されるため、一般のスーパーなどに並ぶことはほとんどありませんが、コストコではカルビーポテトのものが販売されていました。 |hhy| xpq| erq| dte| mek| gpk| qkq| epf| jxj| oyd| zry| jnn| ujt| goj| ega| cbv| red| qiu| vaz| htj| tzu| bsi| jdw| jek| oli| qsa| yls| hkt| ptt| xib| rwg| xyk| duv| mbp| vlb| waq| bny| brq| hzd| lhg| bwv| ogt| kie| lmg| kee| xdn| gmg| uri| jvx| xsa|