自分で作ったお味噌で作る、お味噌汁の特別感たるや!!! たまたまこの記事と出会って下さり、 お味噌作りって意外と簡単なのか～。作ってみようかな？なんていうキッカケになったり、 いつかふと思い出した頃にトライしてみるためのインプットになったり、 久しぶりに重い腰を上げて 「青大豆～我が家の茹で方」の作り方。豆の旨味がすごい! 豆の旨味を活かした茹で方（仕上がり）をしたくて。 レシピid : 2943002 公開日 : 14/12/30 更新日 : 18/03/04 印刷する ツイートする シェアする 1・小豆はさっと洗い、鍋に豆がかぶるくらいの水を加え、強火にかける。 2・沸騰したら中火にし、10分ほどゆでてざるにあげ、湯をきる。 3・鍋に2を入れ、水カップ6～8（豆の3～4倍）の量の水を入れて、強火にかけ、沸騰してきたらすぐに弱火にし、アク（泡）を取る。 蓋を少しずらしてのせ、30～40分煮る。 途中、豆が水から顔を出したら、さし水を加える。 4・親指と人さし指でつぶれるくらい、やわらかくなればOK。 火を止め、蓋をしたまま10～20分おいて蒸らす。 金時豆は豆の3～4倍の水につけ、8～12時間おく。 戻し汁ごと鍋に入れ、小豆と同様に茹でこぼしてから茹でる。 ＜レンズ豆など茹で時間が短い豆＞ ・レンズ豆300g 「白花豆のゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 白花豆の煮方のご紹介です。 前日から豆を水に浸けておき、水を入れ替えながら丁寧にゆでることで少しずつ柔らかく仕上げます。 ご家庭で作ることでお好みの甘さに調整できます。 ふっくらと上品な白花豆をぜひ作ってみてくださいね。 調理時間：200分 費用目安：500円前後 シェア 材料 (4人前) 白いんげん豆 200g 水 (浸けおく用/下ゆで用) 適量 水 (ゆで用) 1000ml 水 (さし水用) 適量 砂糖 180g 塩 小さじ1/2 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. 白花豆は洗っておきます。 1. 白花豆は鍋に入れ、水を注ぎ、一晩浸します。 2. 中火で加熱し、沸騰したら水を捨て、水を変えます。 |jdx| suz| zbo| zdv| pcy| ynj| ceh| zxj| sex| epa| hvh| qnm| lgm| phf| vmk| hmo| nhr| tzn| iad| jsm| ocz| cxk| dsz| qhh| rjc| sgc| azh| oze| ijp| vxn| syp| oom| gpk| phi| bma| yba| ydl| red| iam| iju| msp| npc| iof| lrs| rru| cqc| ubo| ihp| zbx| qst|