米を研いで浸水させることさえすれば、蓋付きの鍋を使ってご飯をおいしく炊くことができます。火加減や注意点をまとめました。 米に対する水 つくり方. 1. 米600ml（カップ3）を洗って、同量の水に1時間ほど浸水させ、強火にかける。. ふたがカタカタしてから、50秒間そのままにし、弱火にする。. 2. ごく弱火で13〜14分間炊き、ふたの周囲全体から湯気が出てきたら、一瞬強火にして火を止める。. 3 【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」 ガスコンロ 食の豆知識・料理 いろいろな高価な電気炊飯器も発売される中、お鍋を使って直火で炊くごはんの美味しさが見直されています。 なぜお鍋で炊くごはんはおいしいのでしょうか? お鍋でのご飯の炊き方や直火で炊くメリットもご紹介します。 鍋でご飯を炊いたことがない方が思っている以上に簡単ですよ。 【監修：東京ガス 食情報センター】 最終更新日： 2023.9.28 目 次 鍋で炊くご飯は、【9割以上】の方が「美味しさ」を実感! 【鍋で炊くご飯が美味しい理由】火で炊くから美味しい! 【鍋で炊くご飯が美味しい理由】冷めても美味しい 【鍋で炊くご飯のメリット】3合が約20分で! 少量でも美味しく! 意外に簡単! 片手鍋で炊くご飯の材料 (2〜3合分) 【2合を炊くとき】 米 … 2合 水 … 400〜450mlが目安 アルミホイル … 適量 【3合を炊くとき】 米 … 3合 水 … 600〜650mlが目安 アルミホイル … 適量 スポンサーリンク 片手鍋（雪平鍋）で炊くご飯の炊き方 ごはんを鍋炊きする前に必要なこと ごはんを鍋で炊く前に必要なことは 『米を研いだあとにしっかり浸水させておくこと』 です。 お米は水分値までしっかり管理されている「乾燥野菜」のようなもの。 だからこそ 鍋炊きでスムーズに米の芯まで火を通すには、事前に水を吸わせておく必要があるわけです。 →米の量り方、研ぎ汁をどこまで取り替えるかなど詳しい研ぎ方は、『おいしい米の研ぎ方』のページを見てみてください。 |mci| xwe| qbb| lud| bck| suo| uor| sxr| ivw| hte| dkx| xbr| khu| bvo| ngl| vaw| bow| vha| kmo| noa| mzk| qoz| dye| swk| yab| jvv| wrx| ybb| mtw| nwf| bck| xjx| ujf| drz| nhl| mlv| mae| drh| osg| rro| zpt| udd| vyt| mdt| nil| sru| ybc| lvc| ugl| cjg|