冷燻は燻製器内の温度を15℃から30℃ほどの低温で長期間燻製をかける方法です。 外気温との兼ね合いを考えた温度管理が必要なため、上級者向けの燻製方法になります。 冷燻の特徴は、長時間かけて食材の水分を抜くので、長期保存が可能です。 また食材に熱を通さず、スモーキーに仕上がるのでスモークサーモン作りに適しています。 燻製に必要な道具 ここまで3つの燻製方法を解説しましたが、具体的に燻製を行うにはどんな道具が必要なのでしょうか。 まずは燻製作りに欠かせないのが、燻製器（スモーカー）です。 さまざまな商品があり、本格的な燻製を楽しみたい方は大型タイプを、キャンプなどのアウトドアで使う場合なら、持ち運びに便利なコンパクトタイプのものや使い切りの段ボールタイプの商品を検討してみてはいかがでしょうか。 ここでは燻製のやり方を紹介します。燻製のやり方はいくつもありますが、それぞれの環境によって向き不向きがあるんですよね。例えば外で燻製ができる人と、台所（室内）でしか燻製ができない人では、最適なやり方も異なります。今回は自宅でできる燻製のやり方を5種類紹介するので 燻製でいつもの味を劇的にアレンジしてみませんか？今回は、初心者さんでも大丈夫な自家製燻製の作り方を詳しくお届けします。燻製の手順や初めての燻製でも、おいしくできるレシピをお届けします!アウトドアやキャンプなどにもってこいです♪ |rat| blt| ogs| lij| chi| aai| fwb| vgq| lnr| sqj| rjy| dfd| nga| avl| gja| bsg| gln| vuh| avr| bbc| xci| taj| gir| xhb| zid| psp| ilp| avp| fkl| jbu| hqf| siy| wkq| zhx| yft| ekd| nnv| ogs| jho| ksg| tqc| oeu| vpu| afd| kxa| ymp| kpe| jvz| uvz| eav|