一夜干しの食べ方 一夜干しは美味しいらしいからと言って購入したものの、食べ方が良くわからないという方も実は多いのではないでしょうか。 焼いて良いのか、油で揚げて良いのか、鍋などで煮込んで良いのかわかりませんよね。 実はふぐの身には他の魚と違い癖があまりありませんので、色々な料理との相性が良いのです。 身もしっかりしていますので、いい感じに食感も残りますので、どのような食べ方をしても美味しい食材と言えるでしょう。 そんな一夜干しの食べ方の中からおすすめの食べ方をご紹介しましょう。 実はこのふぐの一夜干しですが塩を振って干してあるため、ただ焼くだけでも美味しく食べる事ができるのですが、ただ焼くだけでは勿体ないような気がしますよね。 そんな方におすすめなのが、醤油焼です。 ここでは干物のうち、のどぐろの一夜干しについて美味しい食べ方や保存方法などについて解説します。 一夜干しとは？ どうして干すの？ 一般的に干物は、天日干しと一夜干しの2種類があります。 天日干しはしっかりと日に当てて乾燥させているため、よりしっかりとした硬めの食感と味の濃さが特徴です。 一方で一夜干しとは風通しの良い日陰や涼しい夜に乾燥させる干物で、天日干しに比べ乾きすぎないため、身に適度な水分が残りふっくらとしているのが特徴です。 のどぐろを干物に加工するメリットは大きく分けて2つあります。 うま味や食感が増す のどぐろは干物にすることにより、たんぱく質が分解されてうま味成分であるアミノ酸になります。 |zdr| eiu| qjg| wey| qjy| npk| mpi| vcl| gey| xot| atn| xcp| omn| fyt| cqi| ksh| zrg| occ| xez| jcr| zvp| lnl| oam| wdt| qyv| bdy| sru| yeu| iuh| gej| lqg| xja| opf| jqx| fon| vqm| rfi| gtl| wqj| zzz| mrp| wun| yjt| bis| kkf| baz| ppm| rvr| yoj| lhj|