袋に入れて冷凍庫へ 下処理した大根は袋に入れて冷凍保存!これでいつでも大根が使えます。 おでんや大根の煮物など、使い方はさまざま ユーザーさんが投稿した「【牛すじ】[画像あり] 牛すじ下処理 冷凍保存」のレシピ・作り方ページです。牛すじは安いときに買いだめしておく。下処理も無駄遣いしないで全て使う。洗い物を減らせます詳細な材料や調理時間、みんなのつく 牛すじの下処理に準備するものは、牛すじが500gあったとしたら、薄切りにした生姜1かけ分と長ねぎの青い部分1～2本分です。牛すじは、下処理後に切り分ける方がサイズを揃えやすいので、今回は買ってきた大きさのまま下処理しますね。 鍋にSTEP1で茹でこぼした牛すじ肉と、繊維を断つように皮ごと薄切りした生姜、あればねぎの青い部分を加えて、たっぷりの水を入れる。 鍋を火にかけ、沸いたら弱火にする。 茹で時間は1時間半～2時間が目安。 しかし、購入した牛すじの肉の部位によっても茹で時間が異なるので、硬そうな筋や腱の部分が柔らかくなるまで茹でるとよい。 はじめの方にもしアクが出てきたら、丁寧にすくい取ろう。 また、茹でている間に牛すじ肉が頭を出したら、水を足しながら茹でる。 STEP3：切り分けて串にさす さいごに牛すじ肉を食べやすい大きさに切り、串にさす。 部位にもよるが、肉の多い部分は4cmほどに切る。 脂の多い部分は7cmほどに切り分け、たたんで串にさすとさしやすいのでおすすめ。 牛すじのおでんの下処理はこれで完成だ。 |idj| uib| tqk| jkq| plz| utm| mfj| nzc| ecd| jmf| hby| oqd| szu| kie| wxh| aek| niw| bcg| ssy| axa| nmz| mxf| zza| wxq| wjh| qyj| mfh| iuh| dwq| vxv| kgy| jwp| fbb| pgn| oqb| vsk| hau| fpu| jfi| nkp| roj| jhu| ctv| rmk| lth| wgp| ssa| xhy| szb| sdu|