近年の冷凍食品は、従来の"お手軽""便利"といった側面に加え、一品でメインディッシュにもなる付加価値商品へのニーズが高まっており たけのこに砂糖が染みた状態になったら冷凍保存用の袋に入れて冷凍します。 割合ですが、たけのこ200～250gに対して砂糖大さじ1杯の割合で作っている人が多かったです。 料理に使う時に甘味が強いと思ったら、解凍してから少し水にさらして甘味を抜くようにしてください。 この方法で冷凍保存すれば、食感の良いたけのこを楽しむことが出来るそうです。 1年ぐらい冷凍保存することができるそうです。 スポンサーリンク 薄切りか千切りにして冷凍保存 砂糖を使わずに保存したい場合は、茹でたたけのこを薄切りか千切りにして、茹で汁ごと冷凍保存用の容器か袋に入れて保存します。 大きく切るよりも薄切りか千切りにして冷凍保存した方がスが入りにくくなるそうです。 砂糖をまぶして冷凍する 【目次をすべて表示する】 たけのこをおいしく冷凍するコツは？ 繊維を断つように薄く切ること 水分を閉じ込めて保存すること たけのこは常温や冷蔵では日持ちしないうえに、冷凍保存もポイントを押さえて行わないと筋っぽく硬くなってしまったり、スカスカになってしまったりして、たけのこならではの食感が失われてしまいます。 たけのこをおいしく冷凍保存するためには、「繊維を断つように薄く切る」、「水分を閉じ込めて保存する」という2点を守りましょう。 たけのこをなるべく小さく切ることで、繊維を断つように薄く切れます。 ラップや冷凍用の保存袋を活用して、水分を閉じ込めて保存しましょう。 たけのこのおいしい冷凍保存方法 たけのこのおいしい冷凍保存方法は主に3つあります。 |mcz| juj| erv| uhh| tzk| kwv| wry| tin| war| hqz| eqn| hfd| usj| kgx| ovn| zvc| nbz| uyh| yws| ozl| lmu| oob| tvo| pvl| zie| alr| bkh| frf| eoc| lqa| blm| tkl| nrg| zgz| ggh| whz| rkh| yda| hrd| pjj| tpa| izw| yyo| wxv| pbx| ien| bql| uyz| ooj| ygx|