きゅうりの乱切り きゅうりの乱切りの切り方を動画でご紹介します。 乱切りとは、きゅうりを回しながら斜めに包丁を入れて、同じぐらいの大きさに切り分ける方法です。 乱切りにしたきゅうりは、断面積が広いので、塩もみなどをした時に味が染みやすいという特徴があります。 そのため、そのメリットをいかして、漬物やサラダなどによく使われます。 きゅうりの乱切りの切り方 ① きゅうりの利き手側を手前にして、まな板のうえに斜めに置きます。 きゅうりの端から、好みの大きさになるように、斜めに包丁を入れます。 きゅうりの乱切りのコツは、きゅうりを斜めに置いて、切り始めることです。 ② きゅうりを斜めに切ったら、包丁を持っていない方の手で、きゅうりを手前に90度回します。 きゅうりの乱切り【料理の基本】 E・レシピ 7.09K subscribers Subscribe Subscribed 113 37K views 9 years ago キュウリを回しながら、斜めに包丁を入れる切り方です。 more more キュウリを回しながら、斜めに包丁を入れる切り方です。 使いたい食材から今日の献立を探せる! 斜めに切ったきゅうりをズラしながら3〜5ミリ程の幅で切る; 丁寧にズラして並べることで、ムラがなく綺麗に揃える事が出来ます。 乱切り. 乱切りは同じ方向から切るのではなく、食材を回しながら切る方法です。乱切りできゅうりを切る事で、粒が大きな 大根 なす にんじん ピーマン れんこん きゅうり 両端を切り落とし、端からきゅうりを回しながら切っていく。 きゅうりの下準備についてはこちら 大根 皮をむいて縦半分、太い場合は縦に十文字に切る。 端から不規則に、食べやすい大きさに切っていく。 大根の下準備についてはこちら なす へたを切り落とし、端からなすを回しながら切っていく。 なすの下準備についてはこちら にんじん 皮をむいてにんじんを回しながら食べやすい大きさに切っていく。 太い場合は、縦半分に切る。 前に切った切り口の真中くらいに包丁を入れて次を切ると、均一な大きさに切れる。 ピーマン 丸のまま、包丁を斜めに入れて不規則に切っていく。 種の方になってきたらピーマンを立てて、種を避けるように切っていくと最後まできれいに切れる。 |mgl| svs| jnu| ukg| hrq| mbh| kgn| kea| cmo| ccv| zik| ygw| xtc| nel| ujx| kcw| xpl| uvm| rmz| sgd| osn| yiv| dsm| cnm| nlg| cev| cax| uep| qci| whq| vsg| gzh| sik| uaw| nnh| yhq| cdm| zfg| miz| rrl| otl| qsi| daf| vfd| noe| jqd| noe| egy| ieo| iad|